POLPETTE DI SALMONE in padella: squisite e croccanti!

pubblicato il 27 marzo 2025 alle ore 21:00
 
INGREDIENTI
400g di filetto di salmone  
60g di formaggio parmigiano  
80g di pane  
1 uovo  
1 cucchiaio di prezzemolo tritato  
500ml di latte  
65g di pangrattato  
Olio extravergine d'oliva  
Sale a piacere  
 
PREPARAZIONE
1. Metti i pezzi di pane spezzettato nel latte e lasciali ammollare.  
2. Cuoci il salmone in una padella antiaderente per 10-15 minuti, fino a quando non è completamente cotto.  
3. Strizza il pane ammollato per eliminare il latte in eccesso e mettilo in una ciotola. Sbriciola il salmone cotto e aggiungilo al pane ammollato nella ciotola.  
4. Aggiungi un pizzico di sale, l'uovo intero e il prezzemolo tritato. Mescola bene il tutto.  
5. Forma delle polpette con le mani e passale nel pangrattato.  
6. Scalda 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella. Quando l'olio è caldo, aggiungi le polpette di salmone e cuocile su entrambi i lati per circa 10-15 minuti.
 
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