Polpette di salmone: l'idea gustosa e originale che conquisterà tutti

pubblicato il 21 dicembre 2020 alle ore 11:19
Ingredienti:
2 litri di brodo vegetale
1/4 cipolla
350 gr riso
Sale e pepe
200 gr salmone affumicato
1 noce di burro
25 gr parmigiano
1 uovo grande
Pangrattato
 
Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla e poi tostate il riso. Unite sale e pepe e cuocete il riso aggiungendo man mano il brodo.
Verso fine cottura unite il salmone e mantecate con una noce di burro.
Trasferite il composto in una ciotola e unite parmigiano, uovo e pangrattato. Formate le polpette e lasciate in frigo 2 ore, poi friggete in olio caldo.
 
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