La torta di mele senza burro è una delle tante varianti della classica torta di mele, realizzata con olio di semi al posto del burro, così da ottenere un impasto leggero e soffice. Per prepararla abbiamo realizzato l'impasto con solo 2 uova, zucchero, olio di semi, yogurt, farina e lievito in polvere, senza latte. Le mele saranno tagliate a pezzetti e versate sul fondo dello stampo, prima di aggiungere il composto cremoso. Dopo la cottura in forno, la torta sarà spennellate con marmellata e decorata con granella di mandorle, ma puoi gustarla anche semplicemente con zucchero a velo. Prepara la torta di mele senza burro per la colazione o la merenda oppure servila come delizioso dessert a fine pasto.
Per rendere la torta ancora più profumata, puoi aggiungere all'impasto la scorza di limone grattugiata, essenza di vaniglia o un pizzico di cannella. Per la preparazione preferisci una varietà di mele poco acquosa, come la Renetta o la Golden Delicius.
Sbatti le uova con il sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato 1. Versa l’olio di semi mentre mescoli col mixer 2. Aggiungi lo yogurt alla vaniglia e continua a mescolare 3.
Sbatti le uova con il sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato 1. Versa l’olio di semi mentre mescoli col mixer 2. Aggiungi lo yogurt alla vaniglia e continua a mescolare 3.
Unisci la farina poco alla volta 4 mentre continui a mescolare. Aggiungi il lievito in polvere per dolci 5 e mescola per ottenere un composto cremoso 6.
Unisci la farina poco alla volta 4 mentre continui a mescolare. Aggiungi il lievito in polvere per dolci 5 e mescola per ottenere un composto cremoso 6.
Sbuccia le mele, tagliale a dadini 7 e condisci con il succo di limone, così da non far annerire le mele 8.
Versa le mele tagliate a pezzetti in uno stampo da 20 centimetri di diametro foderato con carta forno 9.
Sbuccia le mele, tagliale a dadini (7) e condisci con il succo di limone, così da non far annerire le mele (8).
Versa le mele tagliate a pezzetti in uno stampo da 20 centimetri di diametro foderato con carta forno (9).
Spolverizza un cucchiaio di zucchero semolato sulle mele 10 e aggiungi il composto nello stampo circolare 11.
Spolverizza un cucchiaio di zucchero semolato sulle mele 10 e aggiungi il composto nello stampo circolare 11.
Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. Una volta pronta, lascia raffreddare 12.
Cuoci in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. Una volta pronta, lascia raffreddare 12.
Gira la torta, elimina la carta forno e spennella la marmellata sul bordo 13. Cospargi la granella di mandorle 14 e spolverizza lo zucchero a velo 15. La torta di mele senza burro è pronta per essere servita.
La torta di mele senza burro si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all'interno di un contenitore ermetico.