Pancake ai mirtilli: come renderli gonfi e soffici!

pubblicato il 4 giugno 2022 alle ore 12:40
Soffici e golosi, queta ricetta è perfetta per una colazione da leccarsi i baffi! 
 
INGREDIENTI
260g di farina 00
6g di sale
25g di zucchero
2g di bicarbonato di sodio
13g di lievito in polvere per dolci
15ml di olio di semi
3 tuorli d'uovo
5ml di estratto di vaniglia
350ml di latticello
3 albumi
200g di mirtilli

PREPARAZIONE
  1. In una ciotola mescola la farina con il sale, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito per dolci, l’olio di semi, i tuorli e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il latticello e mescola ancora fino a ottenere un composto cremoso.
  2. Monta gli albumi e aggiungili al composto assieme ai mirtilli. Amalgama bene.
  3. Vera un filo d’olio nella padella e cuoci i pancake.
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