Croquetas: le crocchette spagnole buonissime e senza patate!

Name: Croquetas: le crocchette spagnole buonissime e senza patate!
Uploaded: 2022-10-02T14:10:00Z
Duration: PT166.249S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 2 ottobre 2022 alle ore 16:10

Sembrano crocché e invece sono delle crocchette spagnole davvero irresistibili!
Ecco come prepararle:

INGREDIENTI
100g di burro
40g di olio di semi
1 cipolla
120g di prosciutto crudo
100g di farina 00
1l di latte
Sale
Noce moscata
Pepe
2 uova sode
Pangrattato
3 uova
Olio per friggere

PREPARAZIONE

In una pentola fai sciogliere il burro con un po’ di olio di semi. Fai soffriggere la cipolla tritata, aggiungi il prosciutto crudo e fai cuocere per 2 minuti. Aggiungi anche la farina e amalgama bene. Versa il latte in 2 o 3 passaggi e mescola fino a che non ci siano più grumi. Condisci con il sale, il pepe e la noce moscata. Continua a mescolare per altri 5 minuti.
Togli la pentola dal fuoco e incorpora le uova sode tritate.
Versa il composto nella teglia di vetro quadrata, copri con la pellicola e metti in frigo per 8 ore.
Ricava delle porzioni con un cucchiaio e passale nel pangrattato. Dai la forma delle crocchette.
Intingi le crocchette nelle uova sbattute e passale una seconda volta nel pangrattato.
Friggile nell’olio bollente fino alla doratura.

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