Crocchette di patate: la ricetta veloce e gustosa
pubblicato il 21 novembre 2022 alle ore 11:50
Ingredienti (10 pezzi circa):
3 patate lessate
95 g di formaggio grattugiato
90 g di scamorza affumicata
1 uovo intero
1 tuorlo
Sale q.b.
Pepe q.b.
- Per il ripieno
Fior di latte o formaggio a piacere
- Per la panatura
2 albumi
Pane grattugiato q.b.
Olio di semi q.b.
Preparazione:
1. Schiaccia le patate, e aggiungi il formaggio grattugiato, sale e pepe e la scamorza.
2. Aggiungi anche un uovo intero e un tuorlo.
3. Impasta con le mani.
4. Sbatti due albumi con una forchetta.
5. Forma le crocchette con l'impasto a base di patate e formaggio, mettendo al centro il formaggio da te scelto per il ripieno.
6. Passa la crocchetta nell'albume e poi nel pane grattugiato facendo sì che aderisca bene.
7. Per la cottura in forno, posiziona le crocchette in una teglia con carta da forno e aggiungi un giro d'olio su ogni crocchetta.
8. Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per circa 30-35 minuti.
9. Per la frittura, inseriscile in una pentola con abbondante olio di semi già caldo.
Fonte/Video: In cucina con Katia
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