Crocchette di patate e formaggio: la ricetta per averle gustose e filanti

pubblicato il 4 dicembre 2019 alle ore 10:16
Ingredienti:
4 patate grandi
4 cucchiai di mais
3 cucchiai di formaggio grattugiato
Prezzemolo
1 cucchiaio di amido di mais
Sale e pepe
1/2 cucchiaino di paprika
Formaggio filante (q.b.)
 
Pastella:
2 cucchiai farina
2 cucchiai amido di mais
Acqua q.b.
 
Preparazione:
Bollite le patate e schiacciatele, poi unite mais, formaggio, prezzemolo, amido, sale, pepe, paprika e formaggio. Formate un impasto uniforme e poi le crocchette farcendole con il formaggio.
Pastella: mescolate farina, amido e acqua. Mescolate fino ad ottenere un composto denso.
Passate le crocchette nella pastella e nel pangrattato. Friggete in olio caldo.
 
 

Pangrattato
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