Crocchette di patate filanti: la ricetta per averle perfette e gustose

pubblicato il 11 aprile 2020 alle ore 12:38
Ingredienti:
500 kg di patate
1 uovo
prezzemolo
sale e pepe q.b.
60 gr di parmigiano reggiano
50 gr di pangrattato
15 mozzarelline
 

Panatura:
2 uova
Pangrattato q.b.
Farina 00 q.b.
 
Preparazione:
Mettete a bollire le patate e schiacciatele, poi unite con uovo, prezzemolo, sale, pepe, parmigiano e pangrattato.
Formate le crocchette farcendole con le mozzarelline.
Poi passatele nella farina, uova e pangrattato. Friggetele in olio caldo.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=3S8nko9wk78
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