Crocchette di patate: la ricetta per averle perfette e saporite

pubblicato il 18 aprile 2020 alle ore 12:30

Ingredienti:

800 gr patate

70 gr burro

3 uova

Sale

Pepe

Noce moscata

200 gr farina

200 gr pangrattato

Olio per friggere

Preparazione:

Mettete le patate in una teglia e infornate a 180° per 90 minuti.

Poi schiacciatele e mescolatele con burro, sale, pepe, noce moscata e tuorli. Formate un impasto omogeneo e inseritelo nella sac à poche.

Tagliate le crocchette e passatele nella farina, albumi e pangrattato. Friggete in olio caldo.

Fonte: Pastry Designs https://www.youtube.com/watch?v=GWQmpLKHItU

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