Crocchette di patate filanti: la ricetta per averle perfette e squisite

pubblicato il 5 luglio 2023 alle ore 12:41
Ingredienti:
3 patate grandi
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano
1/2 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata
100 g mozzarella
Panatura:
1 uovo + latte q.b.
Pangrattato + parmigiano + pepe nero
 
Olio per friggere
 
Preparazione:
1. Lava le patate e mettile a bollire in acqua salata.
2. Poi schiacciale bene e aggiungi uovo, parmigiano, sale, e noce moscata.
3. Taglia la mozzarella e inizia a formare le crocchette.
4. Lasciale riposare in frigo per un'ora.
5. Sbatti l'uovo con il latte e mescola pangrattato, parmigiano e pepe.
6. Impana le crocchette e friggile in olio molto caldo.
 
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