CROSTATA AL LIMONE: FACILE e DAVVERO BUONA!

pubblicato il 18 febbraio 2025 alle ore 21:00
INGREDIENTI (per uno stampo di 26cm)
Per la frolla:
2 uova
110g zucchero
350g farina 00
90ml olio di semi
8g lievito per dolci
 
Per la crema:
520ml latte
2 uova
40g amido di mais
110g di zucchero
1 limone, scorza e succo
10ml aroma limone
 
PREPARAZIONE
1. In un pentolino versa il latte e aggiungi la buccia di un limone. Porta sul fuoco e fai scaldare.
2. A parte rompi le uova, aggiungi lo zucchero e l’amido di mais. Mescola bene con una frusta.
3. Quando il latte è bollente rimuovi le bucce e versa il latte nella crema mescolando con la frusta.
4. Riporta sul fuoco e fai scaldare continuando a mescolare fino a che la crema bolle e si addensa. Ci vorranno circa 5 minuti.
5. Spegni il fuoco. Spremi il succo di mezzo limone e uniscilo alla crema calda. Mescola e unisci l'aroma al limone. Versa in una ciotola e copri con la pellicola per alimenti e tieni da parte.
6. Per la frolla, in una ciotola rompi le uova, aggiungi lo zucchero, l’olio di semi e il lievito.
7. Inizia a mescolare e ad aggiungere la farina poco per volta. Impasta per bene e, quando il composto è solido, continua a lavorare sul piano di lavoro fino a incorporare tutta la farina. La pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle mani.
8. Infarina un foglio di carta forno e prendi i 2/3 della frolla. Stendi con il mattarello per formare la base della crostata.
9. Fora la base, versa la crema ormai fredda e decora a piacere con la restante frolla. Inforna per 30 minuti a 180°C.
 
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