Plumcake al cioccolato e marmellata: così goloso non l’hai mai provato!

pubblicato il 6 maggio 2024 alle ore 16:46
INGREDIENTI
220g di cioccolato fondente
70ml di olio di semi
180g di farina 00
30g di amido di mais
15g di cacao in polvere
Un pizzico di sale
16g di lievito in polvere per dolci
120g di granella di nocciole
160g di burro
180g di zucchero
5 uova
 
400g di confettura di ribes rosso
150ml di panna da montare
150g di cioccolato fondente
 
PREPARAZIONE
1. Sciogli in microonde il cioccolato fondente con un po’ d’olio di semi.
2. In una ciotola unisci la farina, l’amido di mais, il cacao in polvere, il sale, il lievito per dolci e la granella di nocciole.
3. In un’altra ciotola versa il cioccolato fuso, poi aggiungi il burro e lo zucchero. Mescola fino a sciogliere gli ingredienti.
4. Aggiungi e incorpora le uova una alla volta. Poi versa gli ingredienti secchi e continua a mescolare.
5. Rivesti lo stampo per plumcake (24x11cm) con la carta forno e versa l’impasto. Livellalo con la marisa. Cuoci in forno statico a 180° per 40 minuti.
6. Sciogli la confettura nel pentolino per renderla cremosa.
7. Fai dei buchi nel plumcake e farciscilo con la confettura. Spalma quella che rimane sulla superficie.
8. Sciogli il cioccolato fuso a bagnomaria con 150ml di panna da montare.
9. Versa la ganache sul dolce e spalma con la marisa.
10. Taglia il plumcake a fette e servilo.
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