FIORI DI ZUCCA AL FORNO: cremosi, facili e saporiti! 🧡

pubblicato il 1 giugno 2024 alle ore 13:00
I fiori di zucca al forno sono un’alternativa leggera ma comunque saporita alla versione fritta, perfetta per la stagione estiva. Molto facili da preparare, conservano il loro sapore delicato, e sono ottimi per un antipasto o per un secondo leggero e squisito.
 
Pronti in pochissimo tempo, noi li realizziamo con il nostro chef Michele Ghedini, che ha scelto un ripieno a base di ricotta e acciughe.
 
Per prepararli, ti basterà pulire i fiori, rimuovendo il pistillo ed eliminando le foglioline esterne e il gambo, e farcirli come preferisci, avendo cura di inserire la giusta quantità di ripieno con l’aiuto di un sac à poche: una spolverizzata di parmigiano e un ultimo passaggio in forno per ottenere dei fiori di zucca croccanti e deliziosi.
 
Alcuni consigli: scegli sempre dei fiori di zucca freschi e dai colori accesi; puoi personalizzare il ripieno in base ai tuoi gusti, realizzando anche delle varianti vegetariane.
 
Oggi prepariamo la nostra versione dei fiori di zucca al forno con lo chef Ghedini, che ci fornirà preziosissimi consigli per renderli perfetti e buonissimi.

INGREDIENTI
15 fiori di zucca
400g di ricotta vaccina
150g di parmigiano grattugiato
10 acciughe sott'olio
Noce moscata Q.B.
Olio e.v.o. Q.B.
Sale Q.B.
Pepe Q.B.

PREPARAZIONE
1. Pulisci i fiori di zucca dal pistillo interno, elimina le foglioline esterne e taglia il gambo.
2 .Adesso prendi delle acciughe sott’olio e tritale per bene.
3. Inseriscile in una ciotola e mescolale con la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
4. Riempi i fiori con il composto e posizionali su una teglia coperta da carta forno.
5. Cuoci i fiori in forno a 200 gradi per circa 5 minuti.
6. Sfornali e gustali!



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