BABAGANOUSH: come fare la saporitissima ricetta mediorientale! 🍆

pubblicato il 9 ottobre 2024 alle ore 19:00
INGREDIENTI
3 melanzane
5 cucchiai di tahina
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
Paprika (per guarnire)
 
PREPARAZIONE
1. Per prima cosa lava le melanzane e tagliale a metà. Avvolgile ognuna nella carta argentata e poi via in forno in modalità statica a 200° per 1 ora.
2. Nel frattempo mescola in una ciotola il succo di limone con la tahina, e l'aglio tritato. Devi ottenre un composto cremoso.
3. Una volta cotte le melanzane, sbucciale e ricava la polpa. Trasferiscila in una ciotola.
4. Aggiungi anche il composto di tahina, un cucchiaino di sale e mescola bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
5. Quando il composto ti sembrerà omogeneo, servilo in una ciotola e decora con olio d'oliva e una spolverata di paprika.
 
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