PASTA ALLA CRUDAIOLA: l'idea salva pranzo pronta in pochi minuti

pubblicato il 29 giugno 2025 alle ore 13:00
Fresca, profumata e pronta in pochi minuti. Un primo piatto estivo perfetto.
Ingredienti:
320g di fusilli o pasta corta a scelta
500 g pomodori
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di basilico
30g di  rucola
100g di olive nere denocciolate
ricotta salata q.b.
olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b.
Preparazione:
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto taglia i pomodorini a metà e mettili in una ciotola capiente.
Aggiungi l’aglio tritato, le olive, il basilico spezzettato, la rucola tagliata grossolanamente, l’olio e il sale.
Scola la pasta al dente, passala velocemente sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, poi uniscila al condimento.
Mescola bene e completa con abbondante ricotta salata grattugiata.
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