Come usare il riso nella preparazione dei muffin

Come usare la farina di riso: 12 ricette facili e adatte a tutti Naturalmente senza glutine, la farina di riso è una delle alternative più popolari alla classica farina di grano. Si può anche preparare in casa: da usare per gnocchi, pizze, focacce, così come in crostate, ciambelle e biscotti. Ecco qualche idea.

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Come usare la vaporiera per cuocere il riso Cuocere il riso al vapore è un metodo molto semplice per valorizzare tutte le proprietà di questo cereale. A differenza della bollitura infatti, cioè la classica cottura in pentola, la cottura al vapore permette di non disperdere l'amido, quindi i sali minerali e le vitamine del riso. In questo modo il risulterà ancora più gustoso e saporito.

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Muffin al limone I muffin al limone sono dei dolcetti glassati morbidi e profumati, variante agrumata dei classici american muffin. Soffici e golosi, si preparano con succo e scorza di limoni e sono ideali a merenda o fine pasto.
La ricetta della crema al mascarpone di Sal De Riso: la versione del maestro pasticciere La ricetta del maestro Sal De Riso della crema al mascarpone: una crema golosa e versatile, da usare in tanti modi diversi. Ecco come prepararla nella versione dello chef campano.

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