Come usare il riso con ricette super creative

pubblicato il 23 febbraio 2019 alle ore 11:50
Riso alla zucca: 
 
INGREDIENTI 
1 zucca piccola 
3 cucchiai di olio 
1 salsiccia 
150g di zucca 
200g di riso 
500ml brodo vegetale 
1/2 bicchiere di vino 
sale 
basilico 
una noce di burro 
parmigiano q.b. 
 
PREPARAZIONE 
1. Prendete una zucca, tagliate la parte superiore e svuotatela. Noi abbiamo usato una zucca ornamentale, ma se trovate una zucca commestibile così piccola, tagliate l'interno in pezzetti e usatelo per cucinare il risotto. 
2. In una pentola fate riscaldare l'olio d'oliva e soffriggete la cipolla. Rosolate una salsiccia sbriciolata e poi aggiungete la zucca. Lasciate cuocere per almeno 5 minuti poi versate il riso. 
3. Fate tostare il riso per 5 minuti e sfumate con il vino. Iniziate la cottura del riso aggiungendo pian piano il brodo. 
4. Dopo circa 15 minuti il riso sarà pronto e potrete mantecarlo con una noce di burro e del parmigiano.
5. Servite all'interno della zucca con una foglia di basilico.
 
-------------------------------------
 
Timballo di riso e pomodori:
 
INGREDIENTI
1Kg di pomodori
100g di pangrattato
aglio
prezzemolo
sale 
olio d'oliva
basilico
300g risotto al pomodoro
parmigiano q.b.
200g provola
 
PREPARAZIONE
Tagliate i pomodorini in due e svuotateli dei semi. Riempiteli con pangrattato unito ad aglio, basilico, prezzemolo, sale, olio d'oliva e pepe. Infornate i pomodorini a 180° per 30 minuti. Una volta raffreddati, posizionateli in una teglia per ciambella e riempite con risotto al pomodoro e provola. Infornate nuovamente per 30 minuti a 180° e gustate ben caldo!
 
--------------------------------
 
Sformato di riso e zucchine: 
 
GLI INGREDIENTI per uno stampo di 22 cm
350g di riso
sale
pepe
80g di parmigiano 
3 uova
300g di zucchine
100g prosciutto cotto
100g scamorza
 
LA PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine a fette non troppo spesse e grigliatele qualche minuto per lato. Intanto cuocete il riso per circa 12 minuti, lasciatelo intiepidire in una ciotola, poi aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano e le uova. Imburrate uno stampo da 22 cm per ciambelloni e rivestitelo con le fettine di zucchine gligliate. Aggiungete metà del composto di riso, formate uno scavo e all'interno farcite con prosciutto cotto a dadini, le zucchine grigliate avanzate tagliate a pezzetti e poi la scamorza. Ricoprite con il restante riso, chiudete lo sformato con le fettine di zucchine e infornate per circa 35 minuti. Lasciate intiepidire e capovolgete su un piatto da portata.
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 1.522 video • 0 foto
13.015.248 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Come usare la farina di riso: 12 ricette facili e adatte a tutti
     Come usare la farina di riso: 12 ricette facili e adatte a tutti Naturalmente senza glutine, la farina di riso è una delle alternative più popolari alla classica farina di grano. Si può anche preparare in casa: da usare per gnocchi, pizze, focacce, così come in crostate, ciambelle e biscotti. Ecco qualche idea.
    Come usare il riso nella preparazione dei muffin
     Come usare il riso nella preparazione dei muffin 3659 • di Cose Squisite
  2. Ricette con la 'nduja: come usare in cucina il tipico insaccato calabrese
     Ricette con la 'nduja: come usare in cucina il tipico insaccato calabrese La 'nduja è un'eccellenza calabrese dal gusto unico, da mangiare non solo così com'è: l'insaccato super piccante si può usare in fatti per realizzare alcune ricette dal gusto deciso.
    Come usare la vaporiera per cuocere il riso
     Come usare la vaporiera per cuocere il riso Cuocere il riso al vapore è un metodo molto semplice per valorizzare tutte le proprietà di questo cereale. A differenza della bollitura infatti, cioè la classica cottura in pentola, la cottura al vapore permette di non disperdere l'amido, quindi i sali minerali e le vitamine del riso. In questo modo il risulterà ancora più gustoso e saporito.
  3. Come usare la barba del finocchio in cucina: 5 ricette anti spreco da provare
     Come usare la barba del finocchio in cucina: 5 ricette anti spreco da provare Non solo del maiale, ma anche del finocchio si può usare tutto, per esempio la sua "barba". Ecco 5 idee creative per imparare a ricalarlo ed evitare sprechi inutili.
    Barrette con riso soffiato e cioccolato: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi
     Barrette con riso soffiato e cioccolato: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi 0 • di Melissa Dolci
  4. Versa il cioccolato sul riso soffiato: una ricetta super golosa
     Versa il cioccolato sul riso soffiato: una ricetta super golosa 214680 • di Cose di Casa
    La ricetta della crema al mascarpone di Sal De Riso: la versione del maestro pasticciere
     La ricetta della crema al mascarpone di Sal De Riso: la versione del maestro pasticciere La ricetta del maestro Sal De Riso della crema al mascarpone: una crema golosa e versatile, da usare in tanti modi diversi. Ecco come prepararla nella versione dello chef campano.
  5. Come usare gli scarti dei porri: idee e ricette sfiziose di riciclo
     Come usare gli scarti dei porri: idee e ricette sfiziose di riciclo Fra i prodotti più versatili in cucina, i porri possono essere usati per intero: non solo la parte bianca, ma anche la coda verde più dura. Dal sapore intenso, questa parte di solito scartata può essere usata per creare sfiziosi antipasti, involtini, creme e altri piatti creativi. Ecco come usare gli scarti dei porri in cucina, minimizzando gli sprechi.
    Cinque modi creativi e sorprendenti per usare le foglie e i piccioli delle fragole
     Cinque modi creativi e sorprendenti per usare le foglie e i piccioli delle fragole Non tutti sanno che foglie e piccioli delle fragole si possono mangiare: oltre a essere saporiti, sono davvero ricchi di nutrimenti. Ecco come riutilizzare le cime delle fragole in modi creativi e anti spreco.
  6. Riso freddo al pesto di rucola: la ricetta dell'insalata di riso gustosa e leggera
     Riso freddo al pesto di rucola: la ricetta dell'insalata di riso gustosa e leggera Il riso freddo al pesto di rucola è una variante del più classico dei piatti della bella stagione: l'insalata di riso. Semplice da realizzare e super veloce, il riso viene mantecato con un cremoso pesto alla rucola e poi arricchito con pomodorini, peperoni e tonno sott'olio. Ideale da portare in ufficio, in spiaggia oppure per un picnic al parco, è gustoso, fresco e comodo da preparare in anticipo. Vediamo come preparare il riso freddo al pesto di rucola. 
    Come usare il riso per le pulizie: 3 rimedi facili e veloci
     Come usare il riso per le pulizie: 3 rimedi facili e veloci 25829 • di Video Tutorial
  7. Palline di riso soffiato e caramello: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi
     Palline di riso soffiato e caramello: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Insalate di riso: 14 ricette fresche, gustose e perfette per l'estate
     Insalate di riso: 14 ricette fresche, gustose e perfette per l'estate Dall'insalata di riso super classica fino alle versioni più originali e speciali, ecco 14 ricette perfette per la stagione estiva: tutte stuzzicanti, colorate e veloci da realizzare.
  8. Riso freddo con anguria, primo sale e cetrioli: la ricetta del piatto fresco e leggero
     Riso freddo con anguria, primo sale e cetrioli: la ricetta del piatto fresco e leggero Il riso freddo con anguria e primo sale è una variante originale e creativa della più classica insalata di riso. In questa ricetta, insolita e piacevolmente rinfrescante, abbiamo utilizzato la varietà di riso basmati: coltivata in India e Pakistan, si caratterizza per il sapore delicato e la fragranza unica; i chicchi di questa pregiata qualità, al dente e ben sgranati, si prestano perfettamente a questo genere di preparazioni, esaltando la dolcezza dell'anguria, la sapidità del primo sale, l'aroma della mentuccia e del lime. Per un risultato gustoso ed equilibrato, ideale da portare con sé per un pranzo in riva al mare o sotto l'ombrellone.
    Budino di riso: la ricetta del dolcetto tipico toscano
     Budino di riso: la ricetta del dolcetto tipico toscano 0 • di Redazione Cucina