Come usare il riso con ricette super creative

pubblicato il 23 febbraio 2019 alle ore 11:50
Riso alla zucca: 
 
INGREDIENTI 
1 zucca piccola 
3 cucchiai di olio 
1 salsiccia 
150g di zucca 
200g di riso 
500ml brodo vegetale 
1/2 bicchiere di vino 
sale 
basilico 
una noce di burro 
parmigiano q.b. 
 
PREPARAZIONE 
1. Prendete una zucca, tagliate la parte superiore e svuotatela. Noi abbiamo usato una zucca ornamentale, ma se trovate una zucca commestibile così piccola, tagliate l'interno in pezzetti e usatelo per cucinare il risotto. 
2. In una pentola fate riscaldare l'olio d'oliva e soffriggete la cipolla. Rosolate una salsiccia sbriciolata e poi aggiungete la zucca. Lasciate cuocere per almeno 5 minuti poi versate il riso. 
3. Fate tostare il riso per 5 minuti e sfumate con il vino. Iniziate la cottura del riso aggiungendo pian piano il brodo. 
4. Dopo circa 15 minuti il riso sarà pronto e potrete mantecarlo con una noce di burro e del parmigiano.
5. Servite all'interno della zucca con una foglia di basilico.
 
-------------------------------------
 
Timballo di riso e pomodori:
 
INGREDIENTI
1Kg di pomodori
100g di pangrattato
aglio
prezzemolo
sale 
olio d'oliva
basilico
300g risotto al pomodoro
parmigiano q.b.
200g provola
 
PREPARAZIONE
Tagliate i pomodorini in due e svuotateli dei semi. Riempiteli con pangrattato unito ad aglio, basilico, prezzemolo, sale, olio d'oliva e pepe. Infornate i pomodorini a 180° per 30 minuti. Una volta raffreddati, posizionateli in una teglia per ciambella e riempite con risotto al pomodoro e provola. Infornate nuovamente per 30 minuti a 180° e gustate ben caldo!
 
--------------------------------
 
Sformato di riso e zucchine: 
 
GLI INGREDIENTI per uno stampo di 22 cm
350g di riso
sale
pepe
80g di parmigiano 
3 uova
300g di zucchine
100g prosciutto cotto
100g scamorza
 
LA PREPARAZIONE
Tagliate le zucchine a fette non troppo spesse e grigliatele qualche minuto per lato. Intanto cuocete il riso per circa 12 minuti, lasciatelo intiepidire in una ciotola, poi aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano e le uova. Imburrate uno stampo da 22 cm per ciambelloni e rivestitelo con le fettine di zucchine gligliate. Aggiungete metà del composto di riso, formate uno scavo e all'interno farcite con prosciutto cotto a dadini, le zucchine grigliate avanzate tagliate a pezzetti e poi la scamorza. Ricoprite con il restante riso, chiudete lo sformato con le fettine di zucchine e infornate per circa 35 minuti. Lasciate intiepidire e capovolgete su un piatto da portata.
mostra altro
foto profilo Migliori idee in cucina 1.504 video • 0 foto
10.900.615 visualizzazioni

altro di Migliori idee in cucina

  1. Come usare la farina di riso: 12 ricette facili e adatte a tutti
     Come usare la farina di riso: 12 ricette facili e adatte a tutti Naturalmente senza glutine, la farina di riso è una delle alternative più popolari alla classica farina di grano. Si può anche preparare in casa: da usare per gnocchi, pizze, focacce, così come in crostate, ciambelle e biscotti. Ecco qualche idea.
    Come usare il riso nella preparazione dei muffin
     Come usare il riso nella preparazione dei muffin 3652 • di Cose Squisite
  2. Come usare la vaporiera per cuocere il riso
     Come usare la vaporiera per cuocere il riso Cuocere il riso al vapore è un metodo molto semplice per valorizzare tutte le proprietà di questo cereale. A differenza della bollitura infatti, cioè la classica cottura in pentola, la cottura al vapore permette di non disperdere l'amido, quindi i sali minerali e le vitamine del riso. In questo modo il risulterà ancora più gustoso e saporito.
    Ricette con la 'nduja: come usare in cucina il tipico insaccato calabrese
     Ricette con la 'nduja: come usare in cucina il tipico insaccato calabrese La 'nduja è un'eccellenza calabrese dal gusto unico, da mangiare non solo così com'è: l'insaccato super piccante si può usare in fatti per realizzare alcune ricette dal gusto deciso.
  3. Come usare la barba del finocchio in cucina: 5 ricette anti spreco da provare
     Come usare la barba del finocchio in cucina: 5 ricette anti spreco da provare Non solo del maiale, ma anche del finocchio si può usare tutto, per esempio la sua "barba". Ecco 5 idee creative per imparare a ricalarlo ed evitare sprechi inutili.
    Barrette con riso soffiato e cioccolato: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi
     Barrette con riso soffiato e cioccolato: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi 0 • di Melissa Dolci
  4. Versa il cioccolato sul riso soffiato: una ricetta super golosa
     Versa il cioccolato sul riso soffiato: una ricetta super golosa 214614 • di Cose di Casa
    Prende dei cubetti e della frutta: 5 idee per usare il ghiaccio in modo creativo
     Prende dei cubetti e della frutta: 5 idee per usare il ghiaccio in modo creativo 1947 • di InCucina
  5. Come usare gli scarti dei porri: idee e ricette sfiziose di riciclo
     Come usare gli scarti dei porri: idee e ricette sfiziose di riciclo Fra i prodotti più versatili in cucina, i porri possono essere usati per intero: non solo la parte bianca, ma anche la coda verde più dura. Dal sapore intenso, questa parte di solito scartata può essere usata per creare sfiziosi antipasti, involtini, creme e altri piatti creativi. Ecco come usare gli scarti dei porri in cucina, minimizzando gli sprechi.
    Cinque modi creativi e sorprendenti per usare le foglie e i piccioli delle fragole
     Cinque modi creativi e sorprendenti per usare le foglie e i piccioli delle fragole Non tutti sanno che foglie e piccioli delle fragole si possono mangiare: oltre a essere saporiti, sono davvero ricchi di nutrimenti. Ecco come riutilizzare le cime delle fragole in modi creativi e anti spreco.
  6. Palline di riso soffiato e caramello: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi
     Palline di riso soffiato e caramello: la ricetta dei dolcetti semplici e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Riso freddo al pesto di rucola: la ricetta dell'insalata di riso gustosa e leggera
     Riso freddo al pesto di rucola: la ricetta dell'insalata di riso gustosa e leggera Il riso freddo al pesto di rucola è una variante del più classico dei piatti della bella stagione: l'insalata di riso. Semplice da realizzare e super veloce, il riso viene mantecato con un cremoso pesto alla rucola e poi arricchito con pomodorini, peperoni e tonno sott'olio. Ideale da portare in ufficio, in spiaggia oppure per un picnic al parco, è gustoso, fresco e comodo da preparare in anticipo. Vediamo come preparare il riso freddo al pesto di rucola. 
  7. Come usare il riso per le pulizie: 3 rimedi facili e veloci
     Come usare il riso per le pulizie: 3 rimedi facili e veloci 25828 • di Video Tutorial
    Riso freddo con anguria, primo sale e cetrioli: la ricetta del piatto fresco e leggero
     Riso freddo con anguria, primo sale e cetrioli: la ricetta del piatto fresco e leggero Il riso freddo con anguria e primo sale è una variante originale e creativa della più classica insalata di riso. In questa ricetta, insolita e piacevolmente rinfrescante, abbiamo utilizzato la varietà di riso basmati: coltivata in India e Pakistan, si caratterizza per il sapore delicato e la fragranza unica; i chicchi di questa pregiata qualità, al dente e ben sgranati, si prestano perfettamente a questo genere di preparazioni, esaltando la dolcezza dell'anguria, la sapidità del primo sale, l'aroma della mentuccia e del lime. Per un risultato gustoso ed equilibrato, ideale da portare con sé per un pranzo in riva al mare o sotto l'ombrellone.
  8. Budino di riso: la ricetta del dolcetto tipico toscano
     Budino di riso: la ricetta del dolcetto tipico toscano 0 • di Redazione Cucina
    Insalata di riso con avocado: la ricetta del primo piatto fresco e creativo
     Insalata di riso con avocado: la ricetta del primo piatto fresco e creativo L'insalata di riso con avocado è un primo freddo, nutriente e saporito, ideale per la stagione estiva, comoda da preparare in anticipo con pomodori, cetrioli e formaggio feta.