Polpette di lenticchie fritte: facilissime e piene di sapore!

pubblicato il 19 ottobre 2018 alle ore 13:00
Le polpette di lenticchie possono essere cucinate sia al forno che fritte. Ecco una ricetta facile e veloce che può rappresentare il modo perfetto per far mangiare ai bimbi i legumi.

INGREDIENTI
200g lenticchie
1 patata
60g Parmigiano Reggiano
sale
pepe
cipolla
prezzemolo
 
uova sbattute
pangrattato

PREPARAZIONE
1. Frullate le lenticchie cotte insieme ad una patata, il Parmigiano Reggiano e le spezie.
2. Se il composto dovesse risultare troppo molle aggiungete del pangrattato, poi formate le vostre polpettine.
3. Passatele nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato.
4. Friggete in olio caldo per circa 5 minuti, finché non saranno ben dorate.
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