Pomodori ripieni di riso: così buoni e originali che li proverete subito!

pubblicato il 6 giugno 2017 alle ore 18:23
INGREDIENTI
2 pomodori
sale
pepe
cipolla
olio
250g di riso
1 bicchiere di vino bianco
150g di passata di pomodoro
basilico
parmigiano
scamorza

PREPARAZIONE
Come prima cosa, pulite e svuotate un pomodoro tagliandone solo la parte superiore. Fatelo asciugare bene e mettete da parte la polpa. In una pentola fate soffriggere l'olio con la cipolla, versate il riso che andrà tostato per qualche minuto, il bicchiere di vino e girate. Versate poi la polpa del pomodoro e la passata e amalgamate bene il tutto cuocendo per almeno 15 minuti. Qualche minuto prima che il riso finisca la sua cottura, spegnete il fuoco e versatelo all'interno dei pomodori. Potete farcire l'interno come più preferite, noi abbiamo scelto la scamorza per renderlo ancora più saporito. Mettete in forno per circa 30 minuti a 180° e servite con una fogliolina di basilico.
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