Questi rotoli sono così golosi che li proverete subito!

pubblicato il 30 dicembre 2018 alle ore 10:52
Rotolo di crêpes:
 
INGREDIENTI
Crema di nocciola q.b
crêpes (circa 12)
200g di panna dolce
300g cioccolato bianco
perline di decorazione
PREPARAZIONE
1. Sovrapponete due crêpes e spalmate la crema di nocciole, poi arrotolate. Arrotolate il rotolo ottenuto in altre due crêpes e così via fino a formare un grande rotolo.
2. Preparate la ganache al cioccolato bianco sciogliendo il cioccolato nella panna calda. Lasciate raffreddare e montate.
3. Decorate il rotolo e lasciatelo freddare per almeno due ore in frigo.
 
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Rotolo di crepes in padella:
 
Per dure rotoli: 
INGREDIENTI
4 uova
160g zucchero
sale
500ml latte
300g farina
180ml olio di semi
crema di nocciole
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con lo zucchero e il sale, poi aggiungete il latte, l'olio e la farina. 
2. Create un composto ben denso e versatene un mestolo in padella, poi ponete sopra la crema di nocciole. 
3. Arrotolate fino alla fine e versate altro composto. Continuate così fino a formare un rotolo. 
4. Cuocete tutto a fuoco basso per evitare che il rotolo si bruci. Servire con lo zucchero a velo.
 
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Rotolo brioche senza forno:
 
INGREDIENTI
80g zucchero a velo
500g mascarpone
fragole q.b.
pan brioche q.b
 
PREPARAZIONE 
1. Stendete le fette di pan brioche vicine, unendole con qualche goccia di latte e schiacciando per bene. 
2. Farcite con la crema al mascarpone e le fragole. 
3. Arrotolate nella pellicola e ponete in freezer per un'ora. 
4. Spennellate con uovo sbattuto con latte e zucchero e infornate a 220° per 8 minuti. 
5. Servite con zucchero a velo.
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