Gourmì Boulgour con contorno di fiori di zucca al tofu

pubblicato il 7 giugno 2017 alle ore 16:33
Ingredienti

4 fiori di zucca
400g patate
200g fior di tofu Sojasun
noce moscata
basilico
olio d'oliva q.b.

Preparazione:
Per preparare i fiori di zucca ripieni di patate al forno cominciate lavando le patate, trasferitele in una pentola con acqua fredda e cuocetele per circa 40 minuti dall’inizio dell’ebollizione. Verificate la cottura bucandole con uno stecco, scolatele con una schiumarola, lasciatele intiepidire e sbucciatele.
Schiacciate le patate con uno schiacciapatate, unite il fior di tofu, un pizzico di noce moscata grattugiato e le foglie di basilico spezzettate. Mescolate e trasferite il composto in una tasca da pasticceria.
Pulite i fiori di zucca, eliminate il pistillo e il gambo, lavateli e asciugateli delicatamente. Farciteli con il composto di patate e, man mano che sono pronti, disponeteli su una teglia rivestita con carta oleata. Conditeli con un filo di olio, spolverizzateli con il pangrattato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Intanto cuocete i vostri gourmì boulgour in una padella ben calda senza condimento circa 5 minuti per lato.

Buon appetito!
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.642 video • 0 foto
384.129.865 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Fiori di zucca ripieni di patate
     Fiori di zucca ripieni di patate I fiori di zucca ripieni di patate sono un piatto molto goloso, perfetto da portare in tavola sia come antipasto sia come contorno ricco. Cotti in forno, e quindi più leggeri e salutari dei classici fiori di zucca fritti in pastella, per apprezzarli al meglio vanno consumati ben caldi, appena sfornati.
    Fiori di zucca in pastella: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Fiori di zucca in pastella: la ricetta del contorno ricco e saporito 784 • di Ricette In Cucina
  2. Frittelle di fiori di zucca
     Frittelle di fiori di zucca Le frittelle di fiori di zucca, conosciute anche come frittelle di sciurilli o di ciurilli in dialetto napoletano, sono delle soffici frittelle a base di fiori di zucca.
    Fiori di zucca in padella
     Fiori di zucca in padella I fiori di zucca in padella sono un contorno semplice ma delizioso, perfetto per esaltare al massimo il gusto di queste deliziose infiorescenze, saltate in un tegame con olio e cipolla, quindi arricchite con mandorle a lamelle per un tocco croccante.
  3. Pasta con fiori di zucca
     Pasta con fiori di zucca La pasta con fiori di zucca è un primo molto veloce, preparato con rigatoni saltati insieme a un ricco condimento di pancetta croccante, panna e fiori di zucca freschi. Facile e avvolgente, conquisterà il palato di tutti gli ospiti.
    Fiori di zucca al forno: la ricetta dell'antipasto gratinato
     Fiori di zucca al forno: la ricetta dell'antipasto gratinato I fiori di zucca al forno sono un contorno semplice e delizioso, ideale da servire anche come antipasto in apertura di un pranzo di famiglia o una cena estiva tra amici. Una ricetta senza uova leggera, veloce e facile da preparare: occorreranno solo fiori di zucca freschissimi, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, olio extravergine di oliva e sale.
  4. Tortino di fiori di zucca
     Tortino di fiori di zucca Il tortino di fiori di zucca è un rustico gustoso e versatile pronto in pochissimi minuti. Ottimo da gustare sia come antipasto sia come piatto unico, si prepara con un impasto soffice e fragrante a base di farina, lievito, uova sbattute, mozzarella e fiori di zucca sminuzzati.
    Fiori di zucca in pastella di birra: il contorno croccante e saporito
     Fiori di zucca in pastella di birra: il contorno croccante e saporito 28893 • di Ricette In Cucina
  5. Fiori di zucca ripieni e in pastella: il contorno pieno di gusto
     Fiori di zucca ripieni e in pastella: il contorno pieno di gusto 7519 • di Ricette In Cucina
    Pasta fiori di zucca e pomodorini
     Pasta fiori di zucca e pomodorini La pasta fiori di zucca e pomodorini è un primo semplice e gustoso, versione estiva della pasta con fiori di zucca e pancetta. I fiori di zucca sono ortaggi poco calorici, ricchi di vitamine e di sali minerali, che raggiungono l'apice della loro stagionalità in primavera, ma possono essere facilmente gustati anche nei mesi più caldi dell'anno: spesso preparati fritti o ripieni, sono ottimi per realizzare anche tortini e risotti.
  6. Fiori di zucca al forno
     Fiori di zucca al forno 0 • di Michele Ghedini
    Gnocchi con zucchine, fiori di zucca e robiola
     Gnocchi con zucchine, fiori di zucca e robiola Gli gnocchi con zucchine, fiori di zucca e robiola sono un primo piatto veloce e gustosissimo, perfetto da realizzare in primavera con i migliori fiori di zucca freschi, uniti al condimento di zucchine grattugiate e mantecati con il formaggio spalmabile, per un risultato super cremoso.
  7. Dall'umore al sesso: sei cose che non sai sui fiori di zucca
     Dall'umore al sesso: sei cose che non sai sui fiori di zucca Fiori maschi e fiori femmine, fiori di zucca o di zucchina: sono tante le cose che non sappiamo sui fiori di zucca. Ecco 6 curiosità che probabilmente non conosci ancora.
    Risotto fiori di zucca e gamberetti
     Risotto fiori di zucca e gamberetti Il risotto fiori di zucca e gamberetti è un primo gustoso ed equilibrato che conquisterà tutta la famiglia. Scopri come prepararlo in pochi passaggi.
  8. Fiori di zucca fritti in pastella
     Fiori di zucca fritti in pastella 0 • di Michele Ghedini
    Fiori di zucca in pastella croccanti: uno tira l'altro
     Fiori di zucca in pastella croccanti: uno tira l'altro 9128 • di Ricette In Cucina