Gourmì Boulgour con contorno di fiori di zucca al tofu

pubblicato il 7 giugno 2017 alle ore 16:33
Ingredienti

4 fiori di zucca
400g patate
200g fior di tofu Sojasun
noce moscata
basilico
olio d'oliva q.b.

Preparazione:
Per preparare i fiori di zucca ripieni di patate al forno cominciate lavando le patate, trasferitele in una pentola con acqua fredda e cuocetele per circa 40 minuti dall’inizio dell’ebollizione. Verificate la cottura bucandole con uno stecco, scolatele con una schiumarola, lasciatele intiepidire e sbucciatele.
Schiacciate le patate con uno schiacciapatate, unite il fior di tofu, un pizzico di noce moscata grattugiato e le foglie di basilico spezzettate. Mescolate e trasferite il composto in una tasca da pasticceria.
Pulite i fiori di zucca, eliminate il pistillo e il gambo, lavateli e asciugateli delicatamente. Farciteli con il composto di patate e, man mano che sono pronti, disponeteli su una teglia rivestita con carta oleata. Conditeli con un filo di olio, spolverizzateli con il pangrattato e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Intanto cuocete i vostri gourmì boulgour in una padella ben calda senza condimento circa 5 minuti per lato.

Buon appetito!
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.716 video • 0 foto
391.704.470 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Gourmì Boulgour con contorno di fiori di zucca al tofu
     Gourmì Boulgour con contorno di fiori di zucca al tofu 42911 • di Cose Buone
    Fiori di zucca ripieni di patate
     Fiori di zucca ripieni di patate I fiori di zucca ripieni di patate sono un antipasto ricco e goloso. In questa ricetta i fiori di zucca vengono farciti con un ripieno saporito e filante a base di patate lesse schiacciate, uovo, provola a dadini, prosciutto cotto sminuzzato e parmigiano grattugiato. Cosparsi con pangrattato e formaggio grattugiato e cotti in forno, sono perfetti da proporre anche come goloso contorno.
  2. Pasta ai fiori di zucca e zafferano
     Pasta ai fiori di zucca e zafferano La pasta ai fiori di zucca e zafferano è un primo saporito, che unisce il gusto delicato dei fiori di zucca alle note erbacee dello zafferano e alla sapidità del formaggio.
    Fiori di zucca in pastella: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Fiori di zucca in pastella: la ricetta del contorno ricco e saporito 787 • di Ricette In Cucina
  3. Fiori di zucca in padella
     Fiori di zucca in padella I fiori di zucca in padella sono un contorno semplice ma delizioso, perfetto per esaltare al massimo il gusto di queste deliziose infiorescenze, saltate in un tegame con olio e cipolla, quindi arricchite con mandorle a lamelle per un tocco croccante.
    Tortino di fiori di zucca
     Tortino di fiori di zucca Il tortino di fiori di zucca è un rustico gustoso e versatile pronto in pochissimi minuti. Ottimo da gustare sia come antipasto sia come piatto unico, si prepara con un impasto soffice e fragrante a base di farina, lievito, uova sbattute, mozzarella e fiori di zucca sminuzzati.
  4. Fiori di zucca al forno: la ricetta dell'antipasto gratinato
     Fiori di zucca al forno: la ricetta dell'antipasto gratinato I fiori di zucca al forno sono un contorno semplice e delizioso, ideale da servire anche come antipasto in apertura di un pranzo di famiglia o una cena estiva tra amici. Una ricetta senza uova leggera, veloce e facile da preparare: occorreranno solo fiori di zucca freschissimi, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, olio extravergine di oliva e sale.
    Sformatini di fiori di zucca
     Sformatini di fiori di zucca Gli sformatini di fiori di zucca sono un antipasto scenografico e goloso, preparato con fiori di zucca freschi farciti con un composto di ricotta, parmigiano, uovo, sale e pepe. Facili e veloci, sono perfetti per un pranzo con ospiti o una cena speciale.
  5. Pasta con fiori di zucca
     Pasta con fiori di zucca La pasta con fiori di zucca è un primo molto veloce, preparato con rigatoni saltati insieme a un ricco condimento di pancetta croccante, panna e fiori di zucca freschi. Facile e avvolgente, conquisterà il palato di tutti gli ospiti.
    Pasta cozze e fiori di zucca
     Pasta cozze e fiori di zucca La pasta cozze e fiori di zucca è un primo piatto semplice e saporito, preparato con linguine, cozze freschissime, fiori di zucca e prezzemolo. Facile e veloce, è perfetta per il pranzo della domenica in famiglia o per una cena con gli amici.
  6. Fiori di zucca ripieni e in pastella: il contorno pieno di gusto
     Fiori di zucca ripieni e in pastella: il contorno pieno di gusto 7519 • di Ricette In Cucina
    Fiori di zucca in pastella di birra: il contorno croccante e saporito
     Fiori di zucca in pastella di birra: il contorno croccante e saporito 28895 • di Ricette In Cucina
  7. Pesto di fiori di zucca
     Pesto di fiori di zucca Il pesto di fiori di zucca è una salsa perfetta da spalmare su crostini o per condire la pasta, preparata frullando con un mixer da cucina i fiori di zucca freschi con mandorle tostate, formaggio grattugiato, basilico e olio.
    Pasta fiori di zucca e pomodorini
     Pasta fiori di zucca e pomodorini La pasta fiori di zucca e pomodorini è un primo semplice e gustoso, versione estiva della pasta con fiori di zucca e pancetta. I fiori di zucca sono ortaggi poco calorici, ricchi di vitamine e di sali minerali, che raggiungono l'apice della loro stagionalità in primavera, ma possono essere facilmente gustati anche nei mesi più caldi dell'anno: spesso preparati fritti o ripieni, sono ottimi per realizzare anche tortini e risotti.
  8. FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
     FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA 6652 • di elpidio lampitiello
    Risotto ai fiori di zucca
     Risotto ai fiori di zucca Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto goloso e invitante, preparato con pochi ingredienti genuini: riso, scalogno, olio extravergine di oliva, brodo vegetale caldo, vino bianco, parmigiano grattugiato e, naturalmente, i migliori e più saporiti fiori di zucca freschi.