Come fare la maionese in casa in soli 30 secondi

pubblicato il 11 maggio 2018 alle ore 17:00
La maionese fatta in casa è una preparazione molto facile e veloce !

Vi occorreranno solo 3 ingredienti:

1 uovo
210g di olio di arachidi
succo di mezzo limone
un pizzico di sale

Ed ecco una salsa morbida e vellutata perfetta per accompagnare i vostri piatti!

Nonostante le accortezze utilizzate durante la preparazione, la maionese potrebbe non montare o risultare molto liquida: in questo caso si parla di maionese impazzita, che tuttavia si può recuperare aggiungendo acqua tiepida, succo di limone o aceto bianco poco alla volta, oppure, per una maionese ancor più densa e saporita, un altro tuorlo, da montare a parte e aggiungere goccia a goccia al composto.
 
In alternativa, puoi utilizzare la maionese impazzita al posto dell'olio in una nuova preparazione, montando quindi i tuorli con un pizzico di sale e unendo pian piano il composto non legato, finché non si amalgamerà al resto degli ingredienti
 
Consigli
Al posto del succo di limone puoi utilizzare 2 cucchiai di aceto di vino bianco. Se ti piace, puoi aromatizzare la maionese con un pizzico di pepe, oppure preparare una profumata versione al curry.
 
 
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