Gnocchi fritti: la ricetta per farli soffici e gonfi!

pubblicato il 8 marzo 2018 alle ore 13:00
Caldi e saporiti, con formaggi o salumi, sono semplicemente deliziosi!

INGREDIENTI
200ml acqua
100ml latte
15g lievito di birra
40g strutto
500g farina
10g sale
 
olio di semi q.b.
PREPARAZIONE
1. Sciogliete il lievito nell'acqua e nel latte tiepidi.
2. Aggiungete lo strutto, la farina e infine il sale. Formate un impasto e lasciatelo lievitare per almeno 90 minuti.
3. Stendete l'impasto e ritagliate i vostri gnocchi.
4. Friggete in olio ben caldo.
5. Servite con salumi e formaggi.

CONSIGLI
Appena calato l'impasto nell'olio caldo, aiutatevi con un cucchiaio e irrorate la superficie di olio come mostrato nel video. In questo modo lo gnocco si gonfierà più facilmente. 
Una volta asciugati su carta assorbente, copriteli con un panno. Dopo pochi minuti risulteranno soffici e morbidi.
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