Rotolo di riso: l'idea per un pranzo originale e pieno di gusto!

pubblicato il 3 giugno 2018 alle ore 13:00
Stende il riso, aggiunge le melanzane e il formaggio e poi arrotola. Avete mai provato qualcosa di così buono?

INGREDIENTI
200g di riso
50g parmigiano
2 uova
3 cucchiai passata di pomodoro
 
melanzane grigliate
formaggio a fette
prosciutto cotto
 
PREPRAZIONE
1. Cuocete il riso molto al dente, poi insaporitelo con il sale, il parmigiano, le uova e la passata di pomodoro.
2. Stendere il riso sulla carta forno e formate un rettangolo.
3. Farcite con il prosciutto cotto, le melanzane e il formaggio.
4. Arrotolate e infornate a 200° per circa 50 minuti.
5. Cuocete con la carta forno per i primi 20 minuti, poi continuate la cottura senza la carta. Quando la superficie sarà dorata e croccante, il vostro rotolo sarà pronto!
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