Galaktoboureko: il famoso dolce greco di pasta fillo che non vedrete l'ora di provare!

pubblicato il 18 settembre 2020 alle ore 12:04
Il Galaktoboureko è un dessert tipico della cucina greca, composto da strati di pasta fillo che avvolgono un gustoso ripieno a base di latte. Ogni morso sarà una vera goduria! 

INGREDIENTI
Per lo sciroppo:
560g di zucchero
475ml d'acqua
 
1 cucchiaio di succo di limone
 
70g di farina di semola
70g di zucchero
4 uova
1l di latte
Scorza di limone
20g di zucchero vanigliato
 
450g di pasta fillo
200g di burro ghee
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare lo sciroppo: Sciogliete lo zucchero nell’acqua con un po’ di succo di limone.
  2. Per preparare la crema pasticcera: Cuocete il latte con la farina di semola, lo zucchero, le uova e la scorza di limone. Mescolate finché non diventa cremoso. Rimuovete la scorza di limone e aggiungete lo zucchero vanigliato.
  3. Assemblate la torta nella teglia aggiungendo la pasta fillo e spennellando il burro ghee. Versate la crema e coprite con la pasta fillo.
  4. Cuocete in forno a 180° per 75 minuti.
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