Pasticciotti: come fare in casa il famoso dolce pugliese!

pubblicato il 21 settembre 2020 alle ore 11:00
INGREDIENTI
2 uova;
300g di farina 00;
100g di zucchero;
120ml di olio vegetale;
½ cucchiaino di vanillina;
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci;
500ml di crema pasticcera alla vaniglia;
Uovo sbattuto.
 
PREPARAZIONE
  1. Fate un solco nella farina e sbattete le uova con l'olio vegetale, la vanillina, lo zucchero e il lievito per dolci. Impastate e lasciate in frigo per 30 minuti.
  2. Ricavate dei pezzi dall'impasto e stendete con il matterello. Mettete l'impasto negli stampini e riempiteli con la crema pasticcera. Coprite con un secondo strato d'impasto.
  3. Bucherellate le tortine e spennellate l'uovo sbattuto.
  4. Cuocete in forno a 190° per 15-20 minuti.
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