Pasticciotto gigante: come trasformare il dolce pugliese in una torta da leccarsi i baffi!

pubblicato il 3 settembre 2020 alle ore 11:25
La torta pasticciotto è una vera goduria e prepararla in casa è facilissimo!

INGREDIENTI
Per l’impasto:
300g di farina 00
2 uova
80g di zucchero
100g di burro
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
 
Per la crema:
2 tuorli
80g di zucchero
50g di amido di mais
600ml di latte
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Amarena sciroppata
Zucchero a velo
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con lo zucchero, il sale, il lievito in polvere per dolci, il burro, l’estratto di vaniglia, le uova e impastate. Avvolgete la pellicola attorno all’impasto e mettete in frigo per 30 minuti.
  2. Per preparare la crema: Cuocete il latte con lo zucchero, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e i tuorli. Mescolate sul fuoco finché non diventa cremoso.
  3. Distribuite 2/3 dell’impasto nella teglia su tutta la superficie interna. Versate la crema, distribuite le amarene e coprite con l’impasto restante. Chiudete bene i bordi, spennellate il burro e cospargete lo zucchero. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  4. Decorate la torta con lo zucchero a velo.
-------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.324 video • 0 foto
307.618.496 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 4 ricette golose e perfette per festeggiare la festa dei nonni!
     4 ricette golose e perfette per festeggiare la festa dei nonni! 1283 • di Migliori idee in cucina
    Oggi è il Pasticciotto Day: trovate il dolce pugliese a metà prezzo
     Oggi è il Pasticciotto Day: trovate il dolce pugliese a metà prezzo Oggi è il Pasticciotto Day, una giornata dedicata al famoso dolce salentino, tipico in particolare delle zone fra Lecce e Galatina. Oltre allo sconto del 50% sui pasticciotti nei bar e nelle pasticcerie associate in tutta la nazione, c'è anche un'iniziativa benefica col dolce protagonista: il pasticciotto gratis agli ospedali impegnati contro il Covid-19.
  2. Pasticciotti al cioccolato: la ricetta della variante golosa del classico dolce pugliese
     Pasticciotti al cioccolato: la ricetta della variante golosa del classico dolce pugliese I pasticciotti al cioccolato sono una delle varianti più golose del dolce tipico della tradizione gastronomica pugliese. Fratelli minori dei classici pasticciotti ripieni di crema pasticciera e amarene, vengono realizzati con una frolla al cioccolato friabile e morbida che, proprio come uno scrigno prezioso, custodisce al suo interno un cuore di irresistibile farcia al cacao. Considerati il simbolo della pasticceria salentina, i pasticciotti leccesi hanno origini antichissime, risalenti addirittura al Settecento; questa versione in particolare sembra sia nata nel 2008, l'anno delle elezioni di Barack Obama, allo scopo di celebrare l'ex presidente degli Stati Uniti d'America. La caratteristica di questa preparazione è proprio l'utilizzo dello strutto, ingredienti fondamentale per ottenere una pasta fragrante e scioglievole. Realizzateli con la nostra ricetta, spiegata passo passo, e poi gustateli a colazione, a merenda o come ghiotto fine pasto: ogni occasione sarà quella giusta.  
    Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti pugliesi a base di pasta frolla e crema pasticciera
     Pasticciotti leccesi: la ricetta dei dolcetti pugliesi a base di pasta frolla e crema pasticciera 0 • di Melissa Dolci
  3. Torta pasticciotto: la ricetta variante del dolcetto salentino
     Torta pasticciotto: la ricetta variante del dolcetto salentino La torta pasticciotto è la golosa variante del celebre dolcetto tipico pugliese, il pasticciotto appunto. La sua particolarità sta proprio nella pasta frolla che, come tradizione vuole, viene realizzata con lo strutto al posto del burro. Il risultato è un guscio friabile che accoglie al suo interno un ripieno morbido e avvolgente, a base di crema pasticciera e amarene sciroppate. Un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione, la merenda dei più piccoli o da offrire a fine pasto ai vostri ospiti. Noi abbiamo scelto la farcitura classica, ma a piacere potete anche aggiungere una crema di ricotta e gocce di cioccolato o sostituire le amarene sciroppate con le ciliegie o altra frutta di vostro gradimento. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi
     Pizza alle fragole: la ricetta da leccarsi i baffi 8035 • di Cose di Casa
  4. Taglia il ciambellone in questo modo poi lo inizia a farcire: l'idea golosa da leccarsi i baffi
     Taglia il ciambellone in questo modo poi lo inizia a farcire: l'idea golosa da leccarsi i baffi 9529 • di InCucina
    Pizza spirale: la ricetta veloce e da leccarsi i baffi
     Pizza spirale: la ricetta veloce e da leccarsi i baffi 114482 • di Cose di Casa
  5. 3 Semplici ricette con il pollo per una cena da leccarsi i baffi!
     3 Semplici ricette con il pollo per una cena da leccarsi i baffi! 349 • di Migliori idee in cucina
    4 Ricette irresistibili per un aperitivo da leccarsi i baffi!
     4 Ricette irresistibili per un aperitivo da leccarsi i baffi! 1457 • di Migliori idee in cucina
  6. Pasticciotti: come fare in casa il famoso dolce pugliese!
     Pasticciotti: come fare in casa il famoso dolce pugliese! 2683 • di Cose Squisite
    Mette una siringa nella banana: il trucchetto da provare
     Mette una siringa nella banana: il trucchetto da provare 82798 • di Cose di Casa
  7. Patatine al cioccolato: l'idea golosa da provare
     Patatine al cioccolato: l'idea golosa da provare 1279 • di Cose di Casa
    10 Sfiziose idee per cucinare un pollo da leccarsi i baffi!
     10 Sfiziose idee per cucinare un pollo da leccarsi i baffi! 406 • di Migliori idee in cucina
  8. Colva pugliese (grano dei morti): la ricetta del dolce tipico per il 2 novembre
     Colva pugliese (grano dei morti): la ricetta del dolce tipico per il 2 novembre La colva pugliese (grano dei morti) è un dolce tipico della zona di Foggia e provincia, preparato tipicamente il 2 novembre, giorno della commemorazione dei defunti. Il grano precotto viene condito con i chicchi della melagrana, i gherigli di noci, il cioccolato fondente in scaglie, lo zucchero di canna, un cucchiaio di cannella e un goccino di vincotto: per un dessert goloso e aromatico, da servire a merenda o fine pasto.
    Tortino al cioccolato con il cuore caldo: la ricetta del dolcetto semplice e super goloso
     Tortino al cioccolato con il cuore caldo: la ricetta del dolcetto semplice e super goloso 0 • di Redazione Cucina