Zucchine ripiene di carne: il secondo sfizioso e facile da preparare!

pubblicato il 6 ottobre 2020 alle ore 11:45
Le zucchine ripiene di carne sono un secondo piatto completo e pieno di sapore. Prepararle è facilissimo, ecco gli ingredienti:
 
INGREDIENTI
3-4 zucchine
250g di carne macinata
200g di pangrattato
1 cipolla
20g di concentrato di pomodoro
4g di sale
4g di pepe
5g di peperoncino in scaglie
30ml di olio d'oliva
2 patate
 
Per la salsa:
60ml di olio d'oliva
15g di burro
500ml di salsa di pomodoro
4g di sale

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il burro nella pentola con un po’ d’olio e il sale. Aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate.
  2. Unite la carne macinata con il pangrattato, la cipolla tritata, i fiocchi di peperoncino, il pepe, il sale e il concentrato di pomodoro. Mescolate bene con le mani.
  3. Pelate le zucchine e tagliatele a pezzi. Svuotate il centro di ogni pezzo.
  4. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
  5. Posizionate le fette di patata nella teglia, riemepite le zucchine con la carne condita e mettetele sulle patate. Versate la salsa.
  6. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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