Medaglioni di zucchine ripieni di carne: uno tira l'altro!

pubblicato il 25 ottobre 2019 alle ore 13:00
Un'idea facile e sfiziosa per cucinare le zucchine in modo gustoso! 

INGREDIENTI
Zucchine
Bistecca
Porro
Zenzero
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di salsa di ostriche
Sale
Pepe
2 uova
100g di farina
Carota
 
PREPARAZIONE
  1. Tagliate la bistecca, il porro e lo zenzero a pezzetti e uniteli.
  2. Aggiungete la salsa di soia, l'aceto, la salsa di ostriche, il pepe, le uova, la farina e mescolate.
  3. Versate il composto nella sac a poche.
  4. Ritagliate la zucchina a fette e rimuovete la polpa da ogni anello.
  5. Bollite le zucchine nell'acqua aggiungendo un po' di olio e sale.
  6. Fate asciugare gli anelli e cuoceteli in padella versando al centro il composto di carne. Cuocete entrambi i lati.
  7. Servite le zucchine sopra le fette di carota.
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