Medaglioni di patate filanti: uno tira l'altro!

pubblicato il 5 agosto 2020 alle ore 19:23
Potete farcirli come preferite, ma saranno sempre deliziosi!

INGREDIENTI
Per l’impasto:
700g di patate
1 uovo
6g di sale
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe
50g di pangrattato
 
Per il riempimento:
100g di pomodoro
150g di formaggio a pasta dura
150g di prosciutto

PREPARAZIONE
  1. Bollite le patate e schiacciatele. Aggiungete il sale, il pepe, la paprika dolce, il pangrattato, l’uovo e mescolate.
  2. Bagnatevi le mani con l’olio e ricavate dei dischi dall’impasto.
  3. Farcite i dischi con il formaggio, il prosciutto cotto e la fetta di pomodoro. Chiudete l’impasto con un secondo disco e cuocete in padella con un po’ d’olio.
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