Medaglioni di patate filanti ripieni di funghi: pochi e semplici ingredienti per un piatto unico!

pubblicato il 16 novembre 2019 alle ore 11:00
I medaglioni di patate e funghi con provola sono una vera delizia pronta in pochi minuti! Potrete cuocere i vostri medaglioni in forno o in padella e saranno sempre eccezionali.
 
INGREDIENTI
800g di patate
Olio extravergine d'oliva
300g di funghi champignon
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo
200g di farina (aggiungetene di più farina se necessario)
50g di parmigiano
1 uovo
100g di provola
Sale qb.
Pepe
 
PREPARAZIONE
  1. Soffriggete l’aglio e i funghi nella padella con il coperchio.
  2. Bollite e schiacciate le patate. Aggiungete la farina, il formaggio, l’uovo, il sale, il pepe e mescolate.
  3. Stendete l’impasto e tagliate dei dischi. Riempiteli con I funghi e la provola. Chiudete I dischi e cuoceteli nella padella per 10 minuti.
  4. Decorateli con il prezzemolo e serviteli.
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