Medaglioni di patate ripieni di carne: pronti in padella in 10 minuti!

pubblicato il 21 febbraio 2020 alle ore 16:39
I medaglioni di patate sono ideali sia per cena che per pranzo e sono troppo saporiti per non provarli! 
 
INGREDIENTI
8 patate
1 uovo
150g di farina
30g di burro
Sale
 
Per il riempimento:
500g di carne tritata
400g di funghi
1 cipolla
Sale
Pepe nero
 
PREPARAZIONE
  1. Pelate le patate e bollitele. Schiacciatele e aggiungete il sale, il burro, l’uovo, la farina.
  2. Soffriggete le cipolle tritate e aggiungete la carne macinata e i funghi. Condite con il sale e il pepe.
  3. Ricavate dei pezzi dall’impasto di patate e farcitele con il ripieno. Chiudeteli in un disco.
  4. Cuocete i dischi di patate in padella in entrambi i lati con un po’ d’olio.
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