Cuori brioche ripieni di crema e gocce di cioccolato: il dolcetto goloso per una pausa sorprendente

Name: Cuori brioche ripieni di crema e gocce di cioccolato: il dolcetto goloso per una pausa sorprendente
Uploaded: 2020-11-10T11:25:00Z
Duration: PT200.574S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 10 novembre 2020 alle ore 12:25

Soffici e ripieni di crema, i cuori brioche sono un dolcetto da non lasciarvi scappare!

INGREDIENTI

160ml di acqua calda

160ml di latte caldo

70g di zucchero

70ml di olio

15g di lievito di birra secco

1 uovo

600g di farina 00

8g di vanillina

200g di burro

250ml di latte

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai preparato per crema pasticcera

1 cucchiaino di vanillina

Gocce di cioccolato

PREPARAZIONE

Sciogliete il lievito e lo zucchero nell’acqua. Aggiungete il latte e mescolate. Fate riposare 15 minuti. Aggiungete l’olio, l’uovo, la vanillina e la farina setacciata. Impastate bene e fate lievitare per 1 ora.
Versate il latte nella pentola e unite lo zucchero, il preparato per crema pasticcera e la vanillina. Mescolate sul fuoco finché non diventa cremoso. Trasferite la crema in una ciotola, copritela con la pellicola e fatela raffreddare.
Dividete l’impasto in 4 parti, stendeteli il più possibile con il matterello e spalmate il burro sulla superficie.
Mettete gli strati d’impasto uno sopra l’altro e piegatelo a metà. Fate riposare per 30 minuti.
Stendete ancora l’impasto con il matterello e spalmate la crema. Cospargete le gocce di cioccolato.
Piegate i 2 lati dell’impasto verso il centro e bagnatelo con l’acqua. Piegate un’ultima volta l’impasto e tagliatelo a fette. Mettete le fette sulla teglia e bagnatele con il latte.
Cuocete in forno a 170° per 12 minuti.

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