Fiocchi brioche ripieni di crema e gocce al cioccolato: soffici e super golosi!
pubblicato il 7 novembre 2020 alle ore 12:05
Soffici e golosi, questi fiocchi brioche sono davvero eccezionali!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
70ml di burro
60g di zucchero
3 uova
7g di lievito di birra secco
300ml di latte
10g di zucchero vanigliato
3g di sale
300g di farina 00
300g di farina di manitoba
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di latte
Gocce al cioccolato
Crema al limone o ricotta
PREPARAZIONE
- Impastate gli ingredienti per preparare l’impasto. Fate lievitare per 2 ore.
- Dividete l’impasto in delle palle, stendetele con il matterello, spalmate la crema sul un lato e cospargete le gocce di cioccolato.
- Piegate l’impasto a metà, fate dei tagli e preparate i fiocchi.
- Trasferite i fiocchi nella teglia e fateli lievitare per 30 minuti.
- Unite il tuorlo con i latte e spennellatelo sull’impasto.
- Cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
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