Funghetti brioche con gocce di cioccolato: soffici e super golosi!

pubblicato il 23 dicembre 2020 alle ore 10:45
I funghetti brioche sono la ricetta perfetta per lasciare senza parole grandi e piccini!

INGREDIENTI
600g di farina 00
240ml di acqua calda
100g di zucchero
80ml di olio
7g di lievito di birra secco
10g di sale
1 cucchiaio di aceto
10g di zucchero vanigliato
3 cucchiai di yogurt
1 cucchiaio di burro fuso
 
Crema pasticciera
Gocce di cioccolato
Uovo
 
PREPARAZIONE
  1. Unite tutti gli ingredienti per l’impasto e impastate. Fate lievitare per 2 ore.
  2. Dividete l’impasto in 2 parti. Stendetelo con il matterello, spalmate la crema pasticcera e distribuite le gocce di cioccolato.
  3. Tagliate l’impasto in delle strisce e arrotolatele.
  4. Ricavate dei dischi dal secondo impasto, fateci dei tagli e copriteli sui rotoli.
  5. Trasferite i panini nello stampo per muffin e fate lievitare per 30 minuti.
  6. Spennellate l’uovo sui panini e infornateli a 180° per 30 minuti.
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