Mezzelune brioche alla banana: il risultato è irresistibile!

pubblicato il 13 dicembre 2020 alle ore 16:10
INGREDIENTI
Per l'impasto:
280g di farina 00
40g di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di cannella
1 uovo
120ml di latte
40g di burro
7g di lievito di birra secco
 
Crema di banana:
1 banana grande
300ml di panna da montare
2 cucchiai di zucchero
Vaniglia
 
Glassa:
250g di zucchero a velo
75g di burro
3 cucchiai di latte caldo
1 cucchiaino di vaniglia
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito di birra secco nel latte. Aggiungete lo zucchero, la farina, il sale, la noce moscata, la cannella, il burro, l’uovo e impastate. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Stendete l’impasto con il matterello, ricavate delle mezzelune e fatele lievitare per 20 minuti. Successivamente, friggetele nell’olio bollente fino alla doratura.
  3. Per preparare la crema: Frullate la banana e montate la panna con il frullato, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
  4. Farcite le mezzelune con la crema.
  5. Per preparare la glassa: Mescolate il burro con il latte, l’estratto di vaniglia e lo zucchero a velo. Intingeteci le frittelle.
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