Capesante: come cucinarle alla perfezione!

Come si mangiano le capesante Le capesante, anche dette conchiglie di San Giacomo o pettini di mare, sono dei molluschi pregiati e dal sapore molto particolare, pescati nel mar Mediterraneo e nell'oceano Atlantico. La conchiglia della capasanta si compone di una parte convessa e di una parte piana: all'interno il mollusco si divide in una parte bianca detta noce e in una polpa morbida di colore arancione detta corallo.

Spaghetti con capesante: un primo piatto di pesce semplice, ma ricco di gusto 2125 • di Ricette In Cucina
Capesante gratinate: l'antipasto di mare perfetto per le festività 7693 • di Ricette In Cucina

Come cuocere il riso basmati: i consigli per cucinarlo alla perfezione Il riso basmati è un riso aromatico originario dell'India: nella lingua hindi "basmati" significa "regina di fragranza", a sottolineare il gusto e la profumazione di questo riso dal chicco dalla forma lunga e sottile, ricco di proprietà nutritive e benefiche. Ecco come cuocere alla perfezione il riso basmati sia in pentola che al forno.
Brisket: la ricetta originale texana per cucinarlo alla perfezione Il brisket è una ricetta americana originaria del Texas: una vera e propria religione negli Stati Uniti. Si tratta di punta di petto di manzo, con una lenta cottura al barbecue e insaporita con il rab, che renderà la carne tenera e gustosa. Ma ecco la ricetta originale texana per tutti gli amanti del barbecue e non solo.

Bistecca alla fiorentina: la ricetta e le tecniche per cucinarla alla perfezione La bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della cucina toscana: il non plus ultra per gli amanti della carne, soprattutto se cotta, come da tradizione, sulla brace rovente. Scopriamo allora le caratteristiche della bistecca alla fiorentina e le tecniche per cuocerla alla perfezione.
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Uova al tegamino: la ricetta e le regole per prepararle alla perfezione Le uova al tegamino sono una ricetta veloce e appetitosa, ottime anche come salvacena. La preparazione può sembrare semplice, ma è importante seguire delle regole precise per ottenere delle uova al tegamino perfette, con tuorlo fondente e albume morbido. Ecco come prepararle.
Pesce spada al forno: la ricetta per cucinarlo rapidamente Il pesce spada al forno è una ricetta delicata e sfiziosa. Un piatto saporito ma con pochissime calorie, quindi adatto veramente a tutti.

Come preparare la carbonara classica alla perfezione: 6 errori da non fare Guanciale o pancetta? Uova intere o tuorli? Cipolla sì o no? Sono solo alcune delle domande che si pongono i cultori della carbonara, un piatto tipico della gastronomia romana che mette spesso a dura prova cuochi provetti e non. La ricetta è semplice e le "contaminazioni" sono tante, ci sono però alcuni errori da non commettere nella preparazione della carbonara. Ecco quali.
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