Frittelle di mela, banana e pera: la ricetta tipica del Trentino!

pubblicato il 6 marzo 2019 alle ore 13:00
Frittelle di mela, banana e pera
 
Le mele così forse non le avete mai viste, ma fritte in pastella e cosparse di zucchero a velo e cannella sono un vero tipico dolce del Trentino Alto-Adige!

Con una pastella corposa alla birra, abbiamo provato a farle anche con la pera e la banane e sono deliziose!

INGREDIENTI:
3 mele
3 pere
2 banane
2 tuorli d’uovo
di zucchero
260g di farina
260ml di birra
2 cucchiaini di estratto alla vaniglia
1 pizzico di sale
2 albumi
Cannella
Zucchero a velo
Panna

PREPARAZIONE:
1.Separate due tuorli dagli albumi e versate in ciotola insieme allo zucchero.
2.Frustate per un po’ poi aggiungete un po’ alla volta alternando la farina e la birra.
3.Aggiungete l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale e poi continuate a frustare.
4.A parte montate a neve gli albumi e poi aggiungete al composto.
5.Lasciare riposare in frigo per 30 minuti.
 
Frittelle di Ananas
 
INGREDIENTI
200g farina
250ml acqua
lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero
 
PREPARAZIONE:
1. Asciugate per bene le fette di ananas.
2. Preparate la pastella di acqua, farina, zucchero e lievito.
3. Immergete l'ananas nella pastella e friggete per qualche minuto.
4. Servite con zucchero a velo e caramello.
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