Rotolini di crepes e uova: filanti e cremosi, perfetti per ogni occasione!
pubblicato il 26 luglio 2019 alle ore 13:00
Perfetti per una merenda salata o come antipasto, provate le crepes in versione salata e non ve ne pentirete!
INGREDIENTI
INGREDIENTI
Per le crepe
1 uovo
1/4 cucchiaino di sale
200ml di latte
150g di farina
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
Per il ripieno
2 uova
1/4 di cucchiaino di sale
50g di cipolla tritata
100g di pomodoro a fette
1 cucchiaio di foglie di coriandolo
1 peperoncino verde
1/4 di cucchiaino di chaat masala
Burro fuso
Formaggio mozzarella
PREPARAZIONE
- Per preparare la base per le crepe, sbattete un uovo e aggiungete il sale, il latte, la farina e i lievito. Mescolate bene per evitare i grumi.
- Per preparare il ripieno, invece, sbattete 2 uova in un’altra ciotola e aggiungete la cipolla, il peperoncino, il pomodoro, le foglie di coriandolo, il sale, la chaat masala e mescolate bene.
- Ungete la padella di burro fuso e versate la base per le crepe. Fate cuocere entrambi i lati e versateci sopra il ripieno, aggiungendo il formaggio.
- Una volta pronte rotolate le crepe e servitele calde.
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