Lonza di maiale all'arancia: il segreto per ottenere una carne morbida e succulenta!

pubblicato il 14 luglio 2019 alle ore 13:00
Ripiena di prosciutto e fette d'arancia, servita con gustose patate: ecco la ricetta perfetta per un secondo da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI
1kg di lonza di maiale
10 fette di prosciutto
2 arance
Sale
Pepe nero
Vino bianco
Rosmarino
Olio d'oliva
600g di patate tagliate a cubetti
3 spicchi d'aglio

PREPARAZIONE
  1. Fate dei tagli sulla lonza di maiale e versate il sale e il pepe.
  2. In ogni apertura aggiungete il prosciutto e le fette d’arancia. Fate una seconda passata di sale e pepe.
  3. Legate 3 fili lungo il pezzo di lonza per legare le fette.
  4. Mettete la lonza in una pirofila e aggiungete le patate, l’aglio, il rosmarino, il sale, i rametti di rosmarino e l’olio d’oliva.
  5. Cuocete in forno a 200° per 30 minuti.
  6. Inumidite con il vino bianco e rimettete in forno per altri 30 minuti.
  7. Quando è ben rosolato sulla superficie, rimuovetelo dal forno e lasciare agire per alcuni minuti prima di tagliare e servire.
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