Torta soffice con crema pasticcera e caramello: la ricetta per rendere grandiosa la vostra merenda!

Name: Torta soffice con crema pasticcera e caramello: la ricetta per rendere grandiosa la vostra merenda!
Uploaded: 2019-10-01T11:00:00Z
Duration: PT200.858S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 1 ottobre 2019 alle ore 13:00

Soffice, morbida e golosa, questa torta è da provare quanto prima! 3 diversi strati in una sola preparazione che vi permetteranno di gustare una morbida base di pan di spagna e un dolce caramello con la crema!

INGREDIENTI

Per il caramello:

70g di zucchero.

Per la crema:

4 tuorli d'uovo;

100g di zucchero;

270ml di latte condensato;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per la torta:

100g di farina;

1 ¼ cucchiaino di lievito in polvere;

un pizzico di sale;

2 tuorli d'uovo;

3 cucchiai di zucchero;

3 cucchiai di olio vegetale;

Scorza di ½ arancia;

70ml di succo d'arancia;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

3 albumi d'uovo;

3 cucchiai di zucchero.

PREPARAZIONE

Caramellate lo zucchero a fuoco basso fin quando non si scioglie e diventa di colore marrone.
Versate il caramello nella tortiera rotonda e fatelo distribuire su tutta la base. Fate raffreddare.
Per preparare la crema: sbattete le uova nello zucchero, aggiungete l’estratto di vaniglia e successivamente versate il latte condensato.
Per preparare l’impasto della torta preparate 3 ciotole: in una unite la farina, il lievito per dolci e il sale. Nella seconda mescolate i tuorli d’uovo con lo zucchero, l’estratto di vaniglia, la scorza d’arancia, il succo d’arancia e l’olio vegetale. Nella terza sbattete gli albumi d’uovo aggiungendo lo zucchero.
Unite gli ingredienti delle tre ciotole e mescolate.
Versate la crema nella tortiera, sopra lo strato di caramello, e aggiungete anche l’impasto della torta.
Cuocete a bagnomaria a 180° per 45-55 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e capovolgete la tortiera per servire la torta.