Torta baba' con crema pasticcera e fragole: il dolce soffice e goloso che conquisterà tutti!

Name: Torta baba' con crema pasticcera e fragole: il dolce soffice e goloso che conquisterà tutti!
Uploaded: 2020-07-02T08:51:06Z
Duration: PT225.840S
Channel: Cose Squisite

pubblicato il 2 luglio 2020 alle ore 10:51

Ecco come preparare un baba' soffice e saporito in casa e in pochi passi:

INGREDIENTI

Per il babà:

150g di farina 00

150g di farina Manitoba

3 uova

100ml di latte

100g di burro

Scorza d'arancia

10g di lievito di birra fresco

Scorza di limone

2 cucchiai di estratto di vaniglia

Sale

50g di zucchero

Per bagnare:

500ml di acqua

250g di zucchero

Scorza d'arancia

Scorza di limone

200ml di rum

Per riempire e decorare:

800g di crema pasticcera

Fragola

PREPARAZIONE

Sciogliete lo zucchero e il lievito di birra nel latte. Aggiungete l’estratto di vaniglia, le uova e mescolate. Aggiungete la farina 00, la farina manitoba, il sale, la scorza di arancia e di limone, il burro e impastate. Coprite la pellicola e fate lievitare per 2 ore.
Imburrate la ciambelliera e versate l’impasto. Coprite con la tovaglia e fate lievitare per 30 minuti. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
Bollite l’acqua e cuocete lo zucchero, la scorza di limone e l’arancia. Togliete dal fuoco e aggiungete il rum.
Bganate il babà con il rum, giratelo e fate dei buchi. Riempiteli con la crema pasticcera.
Girate di nuovo il cambellone e decoratelo con la crema pasticcera e le fragole.

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