Torta rustica con ricotta e spinaci: bella da vedere e buona da mangiare!

pubblicato il 27 dicembre 2019 alle ore 16:19
La torta rustica di ricotta e spinaci è bella da servire e davvero buonissima. Un involucro soffice di impasto con un ripieno cremoso e saporito! 

INGREDIENTI
400ml di latte caldo
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
10g di lievito secco
200ml di olio
1 cucchiaio di burro
1 uovo
1kg di farina
 
Per il riempimento:
200g di spinaci
350g di ricotta
Sale
Pepe
80g di formaggio
100g di provola
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con il sale, lo zucchero e il lievito secco. Aggiungete il burro, l’olio, la farina setacciata e impastate. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare.
  2. Mescolate gli spinaci con la provola, il formaggio, la ricotta, il sale e il pepe.
  3. Dividete l’impasto in 4 parti e stendete con il matterello. Tagliate ognuno in 3 parti.
  4. Sul bordo inferiore versate il ripieno di spinaci mentre sul bordo superiore fate dei piccoli tagli. Arrotolate come mostrato nel video.
  5. Trasferite i rotoli nella teglia imburrata, dandogli una forma a spirale, e fate lievitare.
  6. Spennellate l’uovo sbattuto e cuocete in forno a 180° per 25 minuti.
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