Torta salata con spinaci e ricotta: il rustico semplice e saporito

pubblicato il 11 aprile 2023 alle ore 11:52
Ingredienti:
Sfoglia:
250 g di farina 00
100 ml di acqua tiepida
4 cucchiai di olio di oliva
1 pizzico di sale
1 puntina di bicarbonato
1 cucchiaio di aceto di mele
 
Per il ripieno:
250 g di ricotta
400 g di spinaci
mezza cipolla
qualche cucchiaio di formaggio grattugiato
scamorza a cubetti
1 uovo
sale, pepe q.b
 
Preparazione:
1. Sfoglia: in una ciotola metti la farina e poi aggiungi acqua, olio, sale, bicarbonato e aceto di mele.
2. Lavora il tutto e forma un panetto morbido e omogeneo.
3. Ripieno: soffriggi la cipolla e aggiungi gli spinaci, sale e pepe.
4. Trasferisci gli spinaci in una ciotola e unisci ricotta, formaggio, scamorza e uovo.
5. Assembla la torta salata e inforna a 180° per 30 minuti.
 
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