Ravioli dolci di pasta frolla e ricotta: andranno a ruba in pochi minuti!

pubblicato il 14 gennaio 2020 alle ore 10:45
I ravioli dolci di pasta frolla e ricotta sono dei dolcini semplici da preparare e pieni di sapore! Un'alternativa ai soliti biscotti che potrete servire come merenda o per una golosa colazione. 

INGREDIENTI
Per l'impasto:
70g di zucchero
300g di farina
100g di burro
1 uovo
70g di panna acida
½ cucchiaino di lievito in polvere
Sale
 
Per il riempimento:
1 albume d'uovo
2 cucchiai di farina
70g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
350g di ricotta
50g di panna acida

PREPARAZIONE
  1. Unite il burro con lo zucchero. Aggiungete l'uovo, la panna acida, il sale e mescolate. Unite il lievito in polvere con la farina e versatela nel composto. Continuate a mescolare e impastate.
  2. Trasferite l'impasto in un sacchetto per alimenti e mettetelo in frigo per 1 ora.
  3. Per preparare il ripieno: Unite la ricotta con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'albume, la panna acida e la farina.
  4. Dividete l'impasto in delle palline e stendetele con il matterello.
  5. Ricavate dei dischi con i bordi ondulati con uno stampo, distribuite il ripieno sulla metà dei dischi e piegateli.
  6. Bagnate l'impasto dei ravioli con il tuorlo d'uovo e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
  7. Prima di servirli, cospargete lo zucchero a velo.
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