Palline di patate e peperoni filanti: andranno a ruba in pochi minuti!

pubblicato il 24 novembre 2019 alle ore 13:00
Schiaccia i peperoni con un matterello per realizzare delle palline sfiziosi e filanti che andranno a ruba! 

INGREDIENTI
3 peperoni
3 patate cotte
Sale
Pepe
Prosciutto
Parmigiano
2 spicchi d'aglio
Aneto
1 uovo
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di paprika

Pangrattato
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di paprica

Farina
2 uova
1 cucchiaio di burro
Olio per friggere

PREPARAZIONE
  1. Togliete gli steli dai peperoni, schiacciateli con un matterello e tritateli finemente.
  2. Fate cuocere il burro in una padella e soffriggete i peperoni aggiungendo il sale e il pepe.
  3. Pelate e bollite le patate e schiacciatele. Aggiungete i peperoni cotti con l’aneto, il parmigiano, il prosciutto, il sale, il pepe, la noce moscata, la paprica, gli spicchi d’aglio, l’uovo e mescolate.
  4. Fate delle polpette con la mistura di patate e impanatele prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato unito alla curcuma e alla paprica.
  5. Fate friggere le polpette nell’olio bollente e servitele calde.
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