Due modi per cucinare il cavolo cappuccio in modo facile e saporito!

pubblicato il 24 gennaio 2020 alle ore 17:04
1) Frittelle di cavolo
 
INGREDIENTI
250g di cavolo
70g di formaggio grattugiato
1 uovo
2 cucchiai di panna acida
½ cucchiaino di lievito in polvere
3-4 rametti di prezzemolo
Pepe
Sale
3 cucchiai di farina
 
PREPARAZIONE
  1. Grattugiate il cavolo e fatelo bollire per 3 minuti. Filtratelo e mettetelo in una ciotola.
  2. Mescolate il cavolo con il prezzemolo, il formaggio grattugiato, la panna acida, il lievito in polvere, il sale, il pepe e l'uovo.
  3. Coprite il composto con la pellicola e lasciatelo riposare per 2 minuti.
  4. Con un cucchiaio, distribuite delle porzioni sulla teglia e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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2) Torta di cavoli
 
INGREDIENTI
400g di cavolo
1 cipolla
2 uova sode
3 uova
200g di fiocchi di latte
160g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
100ml di panna acida
Scalogno
Pepe
Sale

PREPARAZIONE
  1. Grattugiate il cavolo e soffriggetelo in padella con un po' d'olio e la cipolla tagliata a pezzetti. Aggiungete il sale, il pepe e mescolate.
  2. Sbattete le uova con i fiocchi di latte. Aggiungete la farina, il lievito in polvere, la panna acida e continuate a mescolare. Aggiungete al composto anche il cavolo soffritto, il prezzemolo, lo scalogno, le uova sode e continuate a mescolare
  3. Mettete la carta forno nella teglia e bagnatela con l'olio. Versateci dentro il composto e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
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