7 Ricette gustose e leggere con il cavolo cappuccio!

Ricette con il cavolo cappuccio: dalle insalate alle vellutate, 7 idee semplici e golose Che sia verde o rosso, il cavolo cappuccio è uno degli ortaggi più gustosi e versatili del periodo. Perfetto per essere usato a crudo in stuzzicanti insalate, si presta anche a essere fritto, stufato, farcito e cotto al forno o, ancora, trasformato in una calda vellutata. Ecco come cucinare il cavolo cappuccio, con 7 ricette semplici e invitanti.

Cavolo cappuccio stufato: la ricetta del contorno ricco e gustoso Il cavolo cappuccio stufato è un contorno ricco e sfizioso, ideale da gustare ben caldo e appena spadellato durante una fredda serata di fine autunno. Utilizzato solitamente per preparare i crauti, il cavolo cappuccio si dimostra una verdura versatile e dalle mille sfaccettature: qui viene tagliata a listerelle sottili, fatta rosolare in padella con pancetta e cipolla e poi stufata dolcemente aggiungendo man mano del brodo vegetale fatto in casa. Il risultato finale sarà una preparazione dalla consistenza piacevolmente croccante, profumata e molto gustosa, perfetta per accompagnare un secondo di carne bianca o rossa, oppure delle uova. Ottima anche come piatto unico leggero e ben bilanciato da servire con delle fettine di pane tostato a parte. Scoprite come realizzarla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta.
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Risotto al cavolo rosso: la ricetta del primo piatto delizioso e colorato Il risotto al cavolo rosso è un primo piatto invernale gustoso e originale: conquisterà i vostri commensali grazie al suo particolare colore viola e al sapore dolce e delicato. Il cavolo cappuccio rosso può essere gustato sia a crudo, per realizzare una sfiziosa e colorata insalata, oppure cotto, preparando una squisita vellutata o un risotto delizioso e particolare, come nella nostra preparazione. Realizzarlo è semplicissimo e il risultato finale sarà un risotto viola cremoso e saporito che conquisterà tutti.

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Frittelle di cavolo cappuccio: la ricetta dell'antipasto veloce e saporito Le frittelle di cavolo cappuccio sono un antipasto sfizioso e facile da preparare. Un'alternativa alle frittelle di cavolfiore, realizzate con pochi e semplici ingredienti: cavolo cappuccio, farina, uova e sale, a cui è possibile aggiungere erbe aromatiche o spezie per personalizzarle in base ai vostri gusti personali. Per la preparazione il cavolo cappuccio sarà semplicemente frullato e aggiunto al resto degli ingredienti. Una volta preparate le frittelle saranno cotte in padella fino a doratura. Una volta pronte, potete servirle anche come contorno per piatti di carne o di pesce oppure per un brunch vegetariano.

Insalata di cavolo cappuccio: la ricetta del contorno veloce e saporito L'insalata di cavolo cappuccio è una pietanza gustosa e veloce da preparare, ideale per un pranzo fresco e nutriente. Una pietanza gustosa e facile da realizzare: nella nostra ricetta l'abbiamo arricchita con cetrioli, mais, cipollotto, prosciutto e maionese, ma potete personalizzarla come più vi piace.
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