7 Ricette gustose e leggere con il cavolo cappuccio!

Ricette con il cavolo cappuccio: dalle insalate alle vellutate, 7 idee semplici e golose Che sia verde o rosso, il cavolo cappuccio è uno degli ortaggi più gustosi e versatili del periodo. Perfetto per essere usato a crudo in stuzzicanti insalate, si presta anche a essere fritto, stufato, farcito e cotto al forno o, ancora, trasformato in una calda vellutata. Ecco come cucinare il cavolo cappuccio, con 7 ricette semplici e invitanti.

Cavolo cappuccio stufato: la ricetta del contorno ricco e gustoso Il cavolo cappuccio stufato è un contorno ricco e sfizioso, ideale da gustare ben caldo e appena spadellato durante una fredda serata di fine autunno. Utilizzato solitamente per preparare i crauti, il cavolo cappuccio si dimostra una verdura versatile e dalle mille sfaccettature: qui viene tagliata a listerelle sottili, fatta rosolare in padella con pancetta e cipolla e poi stufata dolcemente aggiungendo man mano del brodo vegetale fatto in casa. Il risultato finale sarà una preparazione dalla consistenza piacevolmente croccante, profumata e molto gustosa, perfetta per accompagnare un secondo di carne bianca o rossa, oppure delle uova. Ottima anche come piatto unico leggero e ben bilanciato da servire con delle fettine di pane tostato a parte. Scoprite come realizzarla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta.
Vellutata di cavolo cappuccio rosso: la ricetta del piatto gustoso e salutare La vellutata di cavolo cappuccio rosso, chiamato anche cavolo viola, è un piatto gustoso, salutare e colorato. Una ricetta perfetta per l'inverno, in cui è protagonista un ortaggio decisamente benefico per la salute: è ricco delle vitamine C e A, carotenoidi e selenio, quindi prezioso per rafforzare il sistema immunitario. Tra le altre particolarità, questo ortaggio, contiene un pigmento che reagisce agli alimenti dal ph acido, come ad esempio il limone, cosa che gli conferisce una colorazione chiara e violacea. Ideale come piatto unico, in accompagnamento a dei crostini di pane croccante, o anche come primo piatto di un pranzo corroborante. Le spezie e le erbe aromatiche usate nella preparazione, in particolare la curcuma e il timo, valorizzano la ricetta rendendola leggera, ma molto gustosa. Ecco come preparare la vellutata di cavolo cappuccio rosso facilmente e senza errori.

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Insalata di cavolo cappuccio: la ricetta per un contorno veloce e saporito L'insalata di cavolo cappuccio è una pietanza gustosa e veloce da preparare, ideale per un pranzo fresco e nutriente. Una pietanza gustosa e facile da realizzare: nella nostra ricetta l'abbiamo arricchita con cetrioli, mais, cipollotto, prosciutto e maionese, ma potete personalizzarla come più vi piace.

Frittelle di cavolo cappuccio: la ricetta dell'antipasto veloce e saporito Le frittelle di cavolo cappuccio sono un antipasto sfizioso e facile da preparare. Un'alternativa alle frittelle di cavolfiore, realizzate con pochi e semplici ingredienti: cavolo cappuccio, farina, uova e sale, a cui è possibile aggiungere erbe aromatiche o spezie per personalizzarle in base ai vostri gusti personali. Per la preparazione il cavolo cappuccio sarà semplicemente frullato e aggiunto al resto degli ingredienti. Una volta preparate le frittelle saranno cotte in padella fino a doratura. Una volta pronte, potete servirle anche come contorno per piatti di carne o di pesce oppure per un brunch vegetariano.
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Cavolo cappuccio ripieno: la ricetta del secondo piatto gustoso e originale Il cavolo cappuccio ripieno è un secondo piatto originale e stuzzicante, una preparazione semplice e scenografica per una cena gustosa e nutriente. Il cavolo cappuccio sarà tagliato a metà e sbollentato, così da rendere le foglie morbide, pronte ad accogliere la farcitura di carne macinata, cipollotto, aneto e spezie. Il tutto sarà poi richiuso, messo nella teglia e spennellato con lo yogurt, prima della cottura in forno. Una volta pronto, potete servirlo anche come piatto unico sostanzioso per una cena veloce.
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