Ciambella whoopie: la torta golosa perfetta per ogni occasione!

pubblicato il 17 gennaio 2020 alle ore 17:44
La ciambella panna e cioccolato è un dolce molto semplice da realizzare, ma dal risultato davvero sorprendente. Ecco come farla passo dopo passo:
 
INGREDIENTI
Per il rivestimento:
1 cucchiaio di burro ammorbidito
1 cucchiaio di cacao
 
Per l'impasto:
340g di burro
5 uova
250g di farina
155g di cacao
30g di latte in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
½ cucchiaio di soda
300g di zucchero di canna
½ cucchiaio di caffè istantaneo
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
230ml di acqua
 
Per il riempimento:
480g di panna montata
170g di burro
180g di zucchero a velo
1 e ½ estratto di vaniglia
 
Per la glassa al cioccolato:
100ml di panna da montare
100g di cioccolato
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il burro fuso con il cacao e spennellatelo nella ciambelliera.
  2. Sbattete il burro con lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia, il caffè, le uova una alla volta.
  3. Unite la farina con il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il latte in polvere e il cacao. Aggiungete il tutto al coposto e mescolate, aggiungendo un po’ d’acqua per renderlo cremoso. Versate il composto nella ciambelliera e cuocete in forno a 160° per 60 minuti.
  4. Girate la torta e apritela in 2.
  5. Mescolate la panna montata con lo zucchero a velo, il burro e farcite la torta. Fate riposare in frigo.
  6. Sciogliete il cioccolato nella panna da montare e versatela sulla torta.
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