Torta ai tre cioccolati: il dessert goloso perfetto per ogni occasione!

pubblicato il 11 febbraio 2020 alle ore 09:48
Bella da vedere e così deliziosa, la torta ai tre cioccolati è il dolce perfetto per conquistare ogni goloso! 

INGREDIENTI
55g di cioccolato fondente
15g di burro
20ml di latte
2 uova
90g. zucchero
55g di farina
10g di amido di mais
5g di lievito in polvere
 

Mousse al cioccolato fondente:
2 tuorli
2/3 cucchiai di zucchero
90ml di latte
90g di cioccolato fondente
180g di panna da montare al 33%
10g di gelatina + 1,5 cucchiai. latte
 

Mousse al cioccolato al latte:
2 tuorli
2/3 cucchiai di zucchero
90ml latte
90g latte al cioccolato
180g panna montata 33%
10g di gelatina + 1,5 cucchiai. latte
 

Mousse al cioccolato bianco:
2 tuorli
2/3 cucchiai di zucchero
90ml di latte
90g di cioccolato bianco
180g di panna montata 33%
10g gelatina + 1,5 cucchiai. latte
 

Smalto:
5g di gelatina + 1 cucchiaio di acqua
80g di latte al cioccolato
100g di pana montata 33%
20g cioccolato bianco
 

PREPARAZIONE
  1. Per preparare l'impasto: Cuocete il latte e sciogliete il cioccolato fondente e il burro. Separate gli albumi e i tuorli dalle uova. Sbattete gli albumi mentre aggiungete lo zucchero. Sbattete anche i tuorli aggiungendo lo zucchero. Unite 1/3 del composto di albumi con il composto di tuorli. Aggiungete la farina, l’amido di mais e lievito in polvere. Unite il composto di uova con il cioccolato sciolto nel latte e mescolate. Aggiungete i restanti albumi montati e versate il tutto nella teglia circolare. Fate cuocere in forno a 180° per 25 minuti.
  2. Per preparare la mousse al cioccolato fondente: Sciogliete la gelatina nel latte. Cuocete il latte e aggiungete lo zucchero, i tuorli d’uovo, la gelatina, il cioccolato fondente e mescolate. Montate la panna e unitela alla crema di cioccolato fondente. Spalmate la mousse sulla torta e mettete in frigo per 40 minuti.
  3. Per preparare la mousse al cioccolato al latte: Cuocete il latte e aggiungete lo zucchero, i tuorli, la gelatina sciolta nel latte, il cioccolato al latte e mescolate. Unite la panna montata alla crema di cioccolato e mescolate. Versate la mousse al cioccolato al latte nella torta e mettete in frigo per 40 minuti.
  4. Per preparare la mousse al cioccolato bianco: Ripetete il passaggio di prima ma aggiungete il cioccolato bianco. Versate la mousse al cioccolato bianco nella torta e mettete in frigo per 40 minuti.
  5. Per preparare la glassa: Sciogliete la gelatina nell’acqua. Cuocete la panna da montare, aggiungete la gelatina, il cioccolato al latte e il cioccolato bianco. Versate la glassa sulla torta e lasciate in frigo per tutta la notte.
------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/DK8At
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 7.590 video • 0 foto
315.204.590 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 3 Dessert al cioccolato perfetti per ogni occasione!
     3 Dessert al cioccolato perfetti per ogni occasione! 419 • di Migliori idee in cucina
    Torta ai tre cioccolati: il dessert goloso perfetto per ogni occasione!
     Torta ai tre cioccolati: il dessert goloso perfetto per ogni occasione! 10111 • di Cose Squisite
  2. Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te!
     Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te! 14414 • di Migliori idee in cucina
    Torta ai tre cioccolati
     Torta ai tre cioccolati 0 • di Redazione Cucina
  3. Torta cioccolato e caffè: il dessert goloso perfetto per ogni occasione!
     Torta cioccolato e caffè: il dessert goloso perfetto per ogni occasione! 312864 • di Caffè Borbone
    4 Torte al cioccolato perfette per ogni occasione!
     4 Torte al cioccolato perfette per ogni occasione! 1722 • di Migliori idee in cucina
  4. Torta cremosa al triplo cioccolato: il dessert perfetto per ogni occasione!
     Torta cremosa al triplo cioccolato: il dessert perfetto per ogni occasione! 18849 • di Cose Squisite
    Cheesecake al triplo cioccolato: la ricetta della torta fresca e golosa
     Cheesecake al triplo cioccolato: la ricetta della torta fresca e golosa 0 • di Redazione Cucina
  5. Torta al cioccolato: il dolce perfetto per ogni occasione!
     Torta al cioccolato: il dolce perfetto per ogni occasione! 3078 • di Cose Squisite
    Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso
     Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso La torta cioccolato e peperoncino è un dessert originale e goloso, perfetto da servire a San Valentino, per una "serata piccante" con la dolce metà, o portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
  6. Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato cremosa: umida, irresistibile e perfetta per ogni occasione!
     Torta al cioccolato cremosa: umida, irresistibile e perfetta per ogni occasione! 22137 • di Cose Squisite
  7. Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso
     Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato glassata: la ricetta del dolce semplice e super goloso
     Torta al cioccolato glassata: la ricetta del dolce semplice e super goloso 0 • di Redazione Cucina
  8. Ciambella whoopie: la torta golosa perfetta per ogni occasione!
     Ciambella whoopie: la torta golosa perfetta per ogni occasione! 3202 • di Cose Squisite
    Quadrotti crema e cioccolato: il dessert perfetto per ogni occasione!
     Quadrotti crema e cioccolato: il dessert perfetto per ogni occasione! 1638 • di Cose Squisite