Torta ai tre cioccolati: il dessert goloso perfetto per ogni occasione!

pubblicato il 11 febbraio 2020 alle ore 09:48
Bella da vedere e così deliziosa, la torta ai tre cioccolati è il dolce perfetto per conquistare ogni goloso! 

INGREDIENTI
55g di cioccolato fondente
15g di burro
20ml di latte
2 uova
90g. zucchero
55g di farina
10g di amido di mais
5g di lievito in polvere
 

Mousse al cioccolato fondente:
2 tuorli
2/3 cucchiai di zucchero
90ml di latte
90g di cioccolato fondente
180g di panna da montare al 33%
10g di gelatina + 1,5 cucchiai. latte
 

Mousse al cioccolato al latte:
2 tuorli
2/3 cucchiai di zucchero
90ml latte
90g latte al cioccolato
180g panna montata 33%
10g di gelatina + 1,5 cucchiai. latte
 

Mousse al cioccolato bianco:
2 tuorli
2/3 cucchiai di zucchero
90ml di latte
90g di cioccolato bianco
180g di panna montata 33%
10g gelatina + 1,5 cucchiai. latte
 

Smalto:
5g di gelatina + 1 cucchiaio di acqua
80g di latte al cioccolato
100g di pana montata 33%
20g cioccolato bianco
 

PREPARAZIONE
  1. Per preparare l'impasto: Cuocete il latte e sciogliete il cioccolato fondente e il burro. Separate gli albumi e i tuorli dalle uova. Sbattete gli albumi mentre aggiungete lo zucchero. Sbattete anche i tuorli aggiungendo lo zucchero. Unite 1/3 del composto di albumi con il composto di tuorli. Aggiungete la farina, l’amido di mais e lievito in polvere. Unite il composto di uova con il cioccolato sciolto nel latte e mescolate. Aggiungete i restanti albumi montati e versate il tutto nella teglia circolare. Fate cuocere in forno a 180° per 25 minuti.
  2. Per preparare la mousse al cioccolato fondente: Sciogliete la gelatina nel latte. Cuocete il latte e aggiungete lo zucchero, i tuorli d’uovo, la gelatina, il cioccolato fondente e mescolate. Montate la panna e unitela alla crema di cioccolato fondente. Spalmate la mousse sulla torta e mettete in frigo per 40 minuti.
  3. Per preparare la mousse al cioccolato al latte: Cuocete il latte e aggiungete lo zucchero, i tuorli, la gelatina sciolta nel latte, il cioccolato al latte e mescolate. Unite la panna montata alla crema di cioccolato e mescolate. Versate la mousse al cioccolato al latte nella torta e mettete in frigo per 40 minuti.
  4. Per preparare la mousse al cioccolato bianco: Ripetete il passaggio di prima ma aggiungete il cioccolato bianco. Versate la mousse al cioccolato bianco nella torta e mettete in frigo per 40 minuti.
  5. Per preparare la glassa: Sciogliete la gelatina nell’acqua. Cuocete la panna da montare, aggiungete la gelatina, il cioccolato al latte e il cioccolato bianco. Versate la glassa sulla torta e lasciate in frigo per tutta la notte.
------------------------------------------------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/DK8At
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 2.341 video • 0 foto
13.272.041 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te!
     Una torta per ogni segno zodiacale: scopri il dolce perfetto per te! 12167 • di Migliori idee in cucina
    Torta di rose con la mortadella: soffice, profumato e perfetto per ogni occasione!
     Torta di rose con la mortadella: soffice, profumato e perfetto per ogni occasione! 1247 • di Cose Squisite
  2. Zucchine tonde ripiene all'ortolana: la ricetta del secondo per tutte le occasioni
     Zucchine tonde ripiene all'ortolana: la ricetta del secondo per tutte le occasioni Le zucchine tonde ripiene all'ortolana sono un delizioso contorno di verdure facile e veloce da preparare. Belle da vedere e buone da mangiare, le zucchine ripiene sono un'ottima idea se avete poco tempo a disposizione e volete portare in tavola una ricetta salutare e nutriente. Un contorno vegetariano che può diventare un ottimo piatto unico se unito a del riso o arricchito con della mozzarella filante nel ripieno.
    Biscotti gelato: avrete bisogno solo di 3 ingredienti!
     Biscotti gelato: avrete bisogno solo di 3 ingredienti! 99274 • di Cose Buone
  3. Spiedini di pollo e verdure: l'idea perfetta per le tue grigliate
     Spiedini di pollo e verdure: l'idea perfetta per le tue grigliate 946 • di Ricette In Cucina
    Barretta di cioccolato alle fragole
     Barretta di cioccolato alle fragole 783 • di Cose Squisite
  4. 4 idee sfiziose e natalizie: sorprenderete tutti i vostri ospiti
     4 idee sfiziose e natalizie: sorprenderete tutti i vostri ospiti 353 • di Migliori idee in cucina
    Ragnetti di würstel: un antipasto divertente per Halloween!
     Ragnetti di würstel: un antipasto divertente per Halloween! 813 • di Cose Squisite
  5. Gli amanti delle ciliegie ameranno questi dolci!
     Gli amanti delle ciliegie ameranno questi dolci! 358 • di Migliori idee in cucina
    Rotolini gelato: lo street food che sta facendo impazzire il web!
     Rotolini gelato: lo street food che sta facendo impazzire il web! 288 • di Cose Squisite
  6. Pollo in pasta sfoglia: un'idea originale con un risultato bello e sorprendente!
     Pollo in pasta sfoglia: un'idea originale con un risultato bello e sorprendente! 214 • di Cose Squisite
    Pane croccante con lievito fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto
     Pane croccante con lievito fatto in casa: la ricetta per averlo perfetto 5435 • di Ricette In Cucina
  7. 3 modi unici e geniali per cucinare i vostri dolci preferiti!
     3 modi unici e geniali per cucinare i vostri dolci preferiti! 549 • di Cose Squisite
    Torta soffice al cocco: i segreti per ottenerla morbida!
     Torta soffice al cocco: i segreti per ottenerla morbida! 743 • di Cose Squisite
  8. Tronchetto di pandoro al tiramisù: un dessert goloso e semplice da preparare
     Tronchetto di pandoro al tiramisù: un dessert goloso e semplice da preparare 50895 • di Ricette In Cucina
    Torrone bueno fatto in casa: il dolce dei morti super goloso!
     Torrone bueno fatto in casa: il dolce dei morti super goloso! 16089 • di Cose Buone